Třený koláč patří k nejoblíbenějším dezertům, a to díky své vláčné a jemné konzistenci. V kombinaci s voňavými švestkami a křupavou makovou drobenkou se stane moučníkem, který si zamiluje celá rodina. Je to jednoduchý recept, který potěší každého milovníka sladkého.
Ingredience
Na těsto:
- 290 g polohrubé mouky
- 4 vejce
- 170-200 g moučkového cukru
- 1 dl oleje
- 1 dl mléka nebo vody
- 1 prášek do pečiva
- strouhaná kůra a trocha šťávy z citronu
- volitelně: plátky mandlí
Na makovou drobenku:
- 80 g másla
- 80 g strouhanky
- 30 g mletého máku
- 150 g krupicového cukru
Na dokončení:
- čerstvé švestky
Postup
1) Příprava těsta: V míse vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem do pěny. Postupně za stálého šlehání přilévejte olej a mléko. Poté přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidejte citronovou kůru a šťávu. Nakonec jemně vmíchejte plátky mandlí. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho stěrkou zapracujte do těsta.
2) Příprava drobenky: V misce smíchejte máslo, strouhanku, mletý mák a krupicový cukr. Rukama vytvořte drobenku a dejte ji na chvíli do lednice ztuhnout.
3) Sestavení a pečení: Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Na povrch koláče rovnoměrně rozložte vypeckované a rozpůlené švestky. Koláč hustě posypte makovou drobenkou.
4) Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Pečte asi 30 minut, dokud koláč nezezlátne a špejle vytažená z těsta není suchá.
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Vláčné těsto: Třené těsto je hotové rychle, ale je potřeba ho šlehat delší dobu, aby bylo krásně nadýchané.
- Čas pečení: Každá trouba peče jinak, proto si po 25 minutách raději koláč zkontrolujte.
- Různé ovoce: Koláč je skvělý i s jiným ovocem, jako jsou třešně, meruňky nebo jablka. Místo máku můžete použít i ořechovou drobenku.
Další recepty
Rychlovka z listového těsta a tvarohu: báječný dezert, když nestíháš
Bezpracné koláčky s tvarohem, borůvkami a meruňkami: rychlá sladká dobrota
Závěr
Třený koláč se švestkami a makovou drobenkou je jedním z nejoblíbenějších receptů, který se hodí ke kávě i čaji. Jeho příprava je snadná, a výsledek nadchne každého.
