Kynuté koláče jsou symbolem domácího pečení. Tento recept na nadýchaný koláč se sezónním ovocem a křupavou drobenkou je přesně to, co si pamatujete z dětství. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek naprosto neodolatelný.
Ingredience
Na těsto:
- 450-500 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 dl oleje
- 250 ml mléka
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 1 lžička cukru (do kvásku)
- špetka soli
Na drobenku:
- máslo
- polohrubá mouka
- moučkový cukr
Na náplň:
- čerstvé meruňky, švestky, hrušky (nebo jiné oblíbené ovoce)
Postup
1) Příprava kvásku: V malé misce smíchejte vlažné mléko s lžičkou cukru a rozdrobeným droždím. Nechte vzejít na teplém místě po dobu přibližně 10–15 minut, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
2) Příprava těsta: Ve větší míse smíchejte mouku, vejce, olej, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujte řidší, vláčné těsto. Mísu zakryjte utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě minimálně hodinu. Během kynutí je dobré těsto občas promíchat, aby se do něj dostal vzduch.
4) Sestavení a pečení: Plech (cca 30 x 42 cm) vymažte olejem. Vykynuté těsto rukama potřenýma olejem roztáhněte po celém plechu. Na těsto rovnoměrně rozložte ovoce.
5) Příprava drobenky: Smíchejte máslo, mouku a cukr a vytvořte drobenku. Množství si určíte podle své chuti.
6) Pečení: Koláč hustě posypte drobenkou a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte dozlatova, což trvá přibližně 35-40 minut.
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Drobenka: Pokud chcete, aby byla drobenka extra křupavá, můžete do ní přidat trochu mleté skořice.
- Měkkost: Pro ještě vláčnější koláč můžete na těsto před pečením nalít 2 lžíce rozpuštěného másla.
- Hotový koláč: Pokud máte rádi sladší, posypte hotový koláč moučkovým cukrem.
Vyzkoušejte také
- Tvaroháček s drobenkou: nadýchaný koláč, který si děti okamžitě zamilují
- Kokosová mokrá buchta: vláčný čokoládový dezert s neodolatelnou rumovou příchutí
- Drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami: nejlepší sladkost ke kávě i na nedělní stůl
Závěr
Tento recept na kynutý koláč je ztělesněním domácího pohodlí. Doufáme, že si na něm pochutnáte a stane se pevnou součástí vašich rodinných receptů.
