Znáte to, banány na lince už mají nejlepší časy za sebou a nikdo je nechce? Přesně to je ten pravý čas na tuto božskou buchtu. Banánová buchta s pudinkem a zakysanou smetanou patří mezi nejoblíbenější dezerty pro svou neuvěřitelnou vláčnost a osvěžující krém. Je to ideální moučník na plech, který zmizí dřív, než stihne pořádně ztuhnout.
Tento recept je sázka na jistotu, pokud hledáte recepty pro děti, protože kombinace banánů a pudinku je u malých strávníků naprostý hit. Navíc se jedná o velmi levná jídla, protože většinu surovin máte běžně ve spíži. Pojďme si společně připravit tuhle krémovou bombu, která skvěle doplní naši tradiční českou kuchyni v moderním kabátě.
Co budeme potřebovat?
Na korpus:
- Vejce: 4 ks
- Cukr krupice: 150 g
- Hladká mouka: 200 g
- Olej: 100 ml
- Prášek do pečiva: 1 balíček
- Kakao: 2 lžíce (pro tmavý korpus)
Na náplň a krém:
- Banány: 3–4 ks
- Mléko: 500 ml
- Vanilkový pudink (prášek): 1,5 balíčku
- Cukr: 3 lžíce (do pudinku)
- Zakysaná smetana: 400 g (2 kelímky)
- Vanilkový cukr: 1 balíček
- Čokoláda na vaření: na nastrouhání navrch
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Upečení korpusu
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte olej a postupně vmíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaem. Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut. Nechte korpus úplně vychladnout.
2. Pudinkový základ
Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvařte hustý pudink. Za občasného míchání ho nechte vychladnout (aby se nevytvořil škraloup, můžete na povrch přitisknout potravinářskou fólii).
3. Spojení se zakysankou
Do vychladlého pudinku po lžících zašlehejte zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Vznikne vám krásně hladký, lehký a osvěžující krém.
4. Sestavení buchty
Vychladlý korpus můžete potřít tenkou vrstvou marmelády (není nutné). Banány rozkrojte podélně a naskládejte je na korpus těsně vedle sebe. Na banány rovnoměrně rozetřete připravený pudinkový krém.
5. Finále v lednici
Povrch buchty bohatě zasypejte nastrouhanou čokoládou. Hotový dezert dejte alespoň na 3 hodiny (ideálně přes noc) do lednice. Korpus krásně zvlhne a chutě se propojí.
Můj tip: Aby banány pod krémem nezhnědly, můžete je před skládáním na korpus lehce potřít citronovou šťávou. Pokud chcete buchtu ještě luxusnější, přidejte do krému trochu vyšlehané smetany.
Časté dotazy (FAQ)
Krém je příliš řídký, co s tím?
To se stává, pokud pudink nebyl dostatečně hustý nebo pokud jste zakysanou smetanu vmíchali do ještě teplého pudinku. Příště přidejte o půl balíčku pudinku víc a nechte ho opravdu poctivě vychladnout.
Můžu použít i jiné ovoce?
Určitě! S pudinkem a zakysankou skvěle chutnají i jahody nebo zavařené broskve. Banány jsou ale klasika, která k tomuto receptu patří nejvíc.
Kam dál?
Dnešní maraton v kuchyni nekončí! Podívejte se i na naše další čerstvé recepty:
- Pokud máte rádi ovocné dezerty, zkuste naše linecké řezy s tvarohem.
- Hledáte poctivý slaný oběd? Zkuste vepřovou kotletu na žampionech.
- Pro milovníky rychlovek z pánve je tu vepřová minutka se zeleninou.
- Nebo vsaďte na syté zapečené zelí s bramborami z jednoho pekáče.
