Ingredience
- 4 plátky vepřové kotlety
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 větší cibule, nakrájená
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 250 g žampionů
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sušené kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 1 lžička sójové omáčky
- 500 ml vody nebo vývaru
- 1 lžička hladké mouky (na zahuštění)
- 250 g kuskusu
- 1 lžíce másla
- Sůl na dochucení kuskusu
Postup přípravy
- Příprava masa: Kotlety lehce naklepejte, potřete je hořčicí a dochuťte solí, pepřem a paprikou. Nechte chvíli odležet.
- Smažení: Na tuku osmažte cibuli dozlatova, přidejte maso a opečte ho z obou stran. Přidejte žampiony a krátce orestujte.
- Dušení: Přidejte kmín, sušenou zeleninu, sójovou omáčku a zalijte vývarem nebo vodou. Přiklopte a duste asi 40 minut, dokud není maso měkké.
- Omáčka: Podle potřeby zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě a krátce provařte. Nakonec dochuťte.
- Kuskus: Do mísy nasypte kuskus, osolte, přidejte máslo a zalijte horkou vodou. Nechte 5 minut odstát a vidličkou načechrejte.
Tipy pro ještě chutnější výsledek
- Kuskus lze nahradit rýží nebo bramborovou kaší.
- Pro jemnější omáčku vmíchejte na závěr trochu zakysané smetany.
- Pokud použijete kuřecí maso, doba dušení se zkrátí a chuť bude jemnější.
Vyzkoušejte také
- Vepřové kotlety na houbách s rýží – poctivý domácí oběd s vůní lesa
- Hovězí na žampionech: jednoduchý a chutný oběd, který zvládnete připravit
- Klasické bramboráky: křupavé, voňavé a snadné na přípravu
- Pikantní kuřecí směs s bramboráčky: šťavnatá klasika, která vás nikdy neomrzí
Závěr
Tento recept na vepřové kotlety s žampiony a kuskusem je ideální volbou pro rodinný oběd, který zaujme svou poctivostí i chutí. Je pohodový na přípravu, ale výsledek vypadá a chutná jako od zkušené domácí kuchařky. Kombinace měkkého masa, aromatických hub a jemného kuskusu myslí skutečně na všechny — a kdo by odolal takové harmonii chutí?
