Ingredience
- 600–700 g hovězího masa (zadní, plec nebo roštěná)
- 250–300 g čerstvých žampionů
- 1–2 střední cibule, nakrájené
- 2–3 lžíce oleje nebo sádla
- Voda nebo vývar na podlití
- Sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
Postup přípravy
- Na pánvi rozehřejte tuk a přidejte na kousky nakrájené hovězí maso. Orestujte dozlatova ze všech stran.
- Přidejte cibuli a smažte do zlatova, pak přidejte žampiony a restujte, dokud nevypustí vodu a lehce se osmahají.
- Přilijte trošku vody nebo vývaru, osolte a opepřete podle chuti. Přikryjte a nechte dusit, dokud nebude maso měkké.
- Podle potřeby přidejte více tekutiny, aby vznikla šťavnatá omáčka s bohatou chutí.
Tipy na podávání
Podávejte s vařenou rýží, bramborami nebo knedlíkem — všechny varianty skvěle doplní šťavnaté kombinace masa a hub.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Přidejte během dušení čerstvé bylinky jako tymián nebo libeček pro aromatnější omáčku.
- Směs zahustěte trochou hladké mouky rozmíchané ve vodě, pokud chcete výraznější konzistenci omáčky.
- Pro intenzivnější chuť můžete na závěr přidat lžičku hořčice nebo zakysanou smetanu.
Vyzkoušejte také
- Katův šleh s pečenými bramborami: pikantní klasika na každý den
- Holandské karbanátky z bůčku s krémovou bramborovo-mrkvovou kaší
- Zapečené brambory s masem, kunovjankou a smetanou: sytá večeře, na kterou nezapomeneš
Závěr
Hovězí na žampionech je ideální recept, který splňuje vše — jednoduchost, plné aroma a domácí pohodlí. Výsledek je šťavnatý, bohatý a zároveň nenáročný na přípravu. Hodí se jak pro všední obědy, tak i slavnostnější chvíle. Dej mu šanci a užij si tu dokonalou harmonii chutí.
