Ingredience
- 100 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 120 g krupicového cukru
- 1 lžíce jedlé sody
- 2 lžíce kvalitního kakaa
- 200 ml rostlinného oleje
- 500 ml kefíru (nebo podmáslí)
- 1 vejce
Na polevu:
- 200 ml zakysané smetany
- 100 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
Postup přípravy
- V míse smíchejte obě mouky, cukr, sodu a kakao. Přidejte olej, kefír a vejce a promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 20 minut (zkouška špejlí).
- Mezitím rozpusťte hořkou čokoládu ve vodní lázni a vmíchejte do ní zakysanou smetanu, až vznikne hladká, lesklá poleva.
- Vychladlý korpus potřete čokoládovou polevou a nechte ji zatuhnout — ideálně 2–3 hodiny v lednici.
Tipy pro dokonalé řezy
- Chcete silnější čokoládovou vrstvu? Použijte dvojnásobné množství čokolády a smetany.
- Sladkost můžete jemně upravit přidáním špetky soli nebo kapky espressa do polevy.
- Místo kefíru můžete použít podmáslí nebo bílý jogurt, čímž těsto zůstane stejně nadýchané.
Vyzkoušejte také
- Vepřové kotlety na houbách s rýží – poctivý domácí oběd s vůní lesa
- Hovězí na žampionech: jednoduchý a chutný oběd, který zvládnete připravit
- Klasické bramboráky: křupavé, voňavé a snadné na přípravu
- Pikantní kuřecí směs s bramboráčky: šťavnatá klasika, která vás nikdy neomrzí
Závěr
Kefírové čokoládové řezy jsou oslavou jednoduchosti a chuti. Jednoduše smícháte pár ingrediencí, upečete – a výsledek je lahodný dezert s dokonalou konzistencí i výraznou čokoládovou chutí. Ať už zvolíte klasickou porci nebo haldu pro milovníky čokolády, odměnou bude nejen chutné pohoštění, ale i pocit vlastního mistrovského pečení.
