Když dozrává první letní ovoce, není nic lepšího než si upéct jednoduchý a poctivý moučník. Tento rychlý drobenkový koláč patří mezi nejoblíbenější dezerty na mém webu, a to hlavně díky své variabilitě. Můžete do něj použít v podstatě jakékoli sezónní ovoce, ale kombinace jahod a meruněk je prostě nepřekonatelná.
Pokud hledáte tipy na bleskové pečení, u kterého nemusíte vytahovat váhu, je tento recept přesně pro vás. Díky sladké drobence a šťavnatému ovoci jsou to navíc ideální recepty pro děti, které koláč rády pomohou i připravit.
Co budeme potřebovat?
K měření použijeme klasický hrnek o objemu 250 ml.
- Hladká mouka: 2 hrnky
- Cukr krupice: 1 hrnek
- Mléko: 1 hrnek
- Olej: 1/2 hrnku
- Vejce: 2 ks
- Prášek do pečiva: 1 balení
- Ovoce: cca 500 g (čerstvé meruňky a jahody)
Na drobenku:
- Hrubá mouka, máslo a cukr krupice v poměru 1:1:1
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava těsta
Postup je až neuvěřitelně snadný. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidejte mléko, olej a vejce. Vše důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne hladké a líně tekoucí těsto. Žádné zdlouhavé šlehání není potřeba!
2. Příprava ovoce
Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na měsíčky. Jahody očistěte a podle velikosti je rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny. Pokud máte ovoce hodně kyselé, můžete ho v misce lehce promíchat s trochou vanilkového cukru.
3. Vrstvení na plech
Plech vymažte tukem a vysypejte moukou (nebo použijte pečicí papír). Těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Na povrch těsta hustě poklaďte připravené ovoce – nebojte se ho dát hodně, během pečení se krásně propadne do těsta a vytvoří ty nejlepší vláčné buchty.
4. Drobenka a pečení
Z mouky, studeného másla a cukru vytvořte prsty sypkou drobenku. Koláč jí bohatě zasypejte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–35 minut, dokud okraje i drobenka nezezlátnou.
5. Servírování
Koláč nechte před krájením vychladnout, aby šťáva z ovoce ztuhla. Chutná skvěle jen tak k odpolední kávě, ale děti ho milují i se sklenicí studeného mléka.
Časté dotazy (FAQ)
Můžu použít i mražené ovoce?
Ano, můžete, ale doporučuji ho předem nerozmrazovat, jen ho lehce obalit v troše polohrubé mouky, aby v těstě nepustilo příliš mnoho vody najednou.
Co když nemám meruňky ani jahody?
Tento recept funguje s jakýmkoli ovocem! Skvělý je s borůvkami, rybízem nebo třeba jen s jablky a skořicí. Vždycky to bude chutnat výborně.
Kam dál?
Líbilo se vám toto jednoduché pečení? Podívejte se i na moje další osvědčené recepty:
- Zkuste i naše tradiční tvarohové a ořechové koláčky, které voní jako od babičky.
- Prozkoumejte celou kategorii bleskové pečení pro další rychlé moučníky.
- Nebo hledejte inspiraci na levná jídla, která chutnají celé rodině.
