Máte rádi klasické ražniči, ale odrazuje vás zdlouhavé napichování surovin na špejle? Tento recept na ražniči na plech patří mezi nejoblíbenější hlavní jídla pro svou jednoduchost a skvělou chuť. Všechny suroviny se pečou společně, chutě se krásně propojí a maso zůstane neuvěřitelně šťavnaté.
Je to ideální rychlá večeře, u které v kuchyni nestrávíte mládí. Navíc, díky barevnosti a hravosti, jsou to skvělé recepty pro děti, které si z pekáče mohou vybírat své oblíbené kousky. Pojďme si ukázat, jak na tuto „plechovou“ variantu oblíbené klasiky.
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa: 600 g (nakrájená na větší kostky)
- Anglická slanina: 150 g (vcelku, nakrájená na silnější plátky)
- Klobása nebo párky: 2 ks (nakrájené na kolečka)
- Cibule: 2 velké (nakrájené na měsíčky)
- Paprika (různé barvy): 2–3 ks (nakrájené na čtverce)
- Brambory: 600 g (nakrájené na měsíčky, pokud chceme jídlo z jednoho pekáče)
- Olej: 3–4 lžíce
- Koření: sůl, pepř, mletá sladká paprika, trocha majoránky
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava surovin
Kuřecí maso, slaninu, cibuli a papriky nakrájejte na přibližně stejně velké kousky. Pokud přidáváte i brambory, nakrájejte je na tenčí měsíčky, aby se upekly stejně rychle jako maso.
2. Marinování přímo na plechu
Všechny suroviny nasypejte přímo na plech vyložený pečicím papírem. Zalijte olejem a bohatě zasypejte kořením. Rukama vše důkladně promíchejte, aby se každý kousek obalil v oleji a paprice. Právě paprikový olej dodá jídlu tu správnou barvu i chuť.
3. Pečení
Rozprostřete směs rovnoměrně po celém plechu. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30–40 minut. V polovině pečení doporučuji směs jednou prohrábnout obracečkou, aby se vše opeklo rovnoměrně ze všech stran.
4. Finální kontrola
Jakmile jsou brambory měkké a maso má zlatavou kůrčičku, máte hotovo. Pokud jste pekli bez brambor a chcete maso extra šťavnaté, stačí mu v troubě obvykle 25 minut.
5. Servírování
Podávejte přímo z pekáče. Pokud jste pekli bez brambor, skvěle se jako příloha hodí čerstvý chleba, rýže nebo hořčice a kyselá okurka, které podtrhnou chuť „živáňské“.
Můj tip: Pokud chcete mít ražniči ještě voňavější, přidejte k surovinám pár snítek čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu. Slanina a bylinky vytvoří v troubě neodolatelné aroma.
Časté dotazy (FAQ)
Můžu použít i jiné maso?
Určitě! Ražniči na plech je skvělé i z vepřové panenky nebo kýty. U kýty jen počítejte s o něco delší dobou pečení a maso nakrájejte na menší kousky.
Brambory jsou pořád tvrdé, co s tím?
Brambory potřebují v troubě nejvíce času. Pokud je nekrájíte na tenké plátky, doporučuji je předem 5–10 minut předvařit v osolené vodě. Pak na plechu změknou garantovaně.
Kam dál?
Máte rádi jídla, která jsou hotová bez zbytečného nádobí a námahy?
- Pokud máte chuť na asijskou variantu rychlovky, zkuste naše domácí smažené nudle po čínsku.
- Prozkoumejte sekci rychlá večeře pro další inspiraci.
- Hledáte poctivou klasiku? Podívejte se na naši tradiční českou kuchyni.
