Hledáte tip na lehké jídlo, které chutná celé rodině a nezatíží vaši peněženku ani žaludek? Přírodní kuřecí plátky se zeleninou patří mezi stálice pro hlavní jídla. Kouzlo tohoto receptu tkví v jeho jednoduchosti a vyváženosti – šťavnaté maso, barevná zelenina a hedvábně jemná bramborová kaše tvoří dokonalý celek.
Díky vysokému obsahu bílkovin a minimu tuku se tento recept skvěle hodí mezi fitness recepty. Pokud navíc víte, jak připravit tu nejlepší kaši, zařadíte tento pokrm mezi své nejoblíbenější přílohy, které nenudí.
Co budeme potřebovat?
Na kuřecí plátky a zeleninu:
- Kuřecí prsa: 500 g
- Mražená nebo čerstvá zelenina: (mrkev, hrášek, kukuřice, brokolice)
- Olej nebo máslo: na smažení
- Sůl, pepř a špetka drceného kmínu
- Vývar nebo voda: na podlití
Na bramborovou kaši:
- Brambory (typ B nebo C): 800 g
- Mléko: 150–200 ml (teplé!)
- Máslo: 50 g
- Sůl
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava bramborové kaše
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka. Po uvaření vodu slijte a brambory nechte krátce „odpařit“. Přidejte máslo a začněte šťouchat. Postupně přilévejte horké mléko a šlehejte (ručně nebo šlehačem), dokud nedosáhnete dokonale hladké a nadýchané konzistence. **Důležité:** Nikdy nepoužívejte studené mléko, kaše by zešedla a byla by lepivá.
2. Příprava masa
Kuřecí prsa nakrájejte na plátky, zlehka je naklepejte, osolte a opepřete. Na pánvi rozpalte trochu oleje a plátky z obou stran zprudka orestujte, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Hotové maso vyjměte a dejte stranou do tepla.
3. Zeleninová směs
Do stejné pánve přisypte zeleninu. Krátce ji orestujte na výpeku z masa, podlijte trochou vývaru nebo vody a duste pod pokličkou zhruba 5–7 minut, aby zelenina změkla, ale zůstala barevná. Nakonec můžete zjemnit kouskem másla.
4. Servírování
Na talíř naneste bohatou porci bramborové kaše, přidejte kuřecí plátky a vše doplňte dušenou zeleninou. Šťáva, která zbyla v pánvi po dušení zeleniny, poslouží jako skvělý přírodní přeliv přes maso.
Časté dotazy (FAQ)
Můžu použít jinou přílohu?
Samozřejmě, toto jídlo chutná skvěle i s dušenou rýží nebo vařeným bramborem, ale poctivá domácí kaše je v tomto případě nepřekonatelná.
Jakou zeleninu doporučujete?
Nejlepší je směs mrkve, hrášku a kukuřice, která jídlu dodá barvu i sladkost, což ocení hlavně děti.
Kam dál?
Hledáte další inspiraci na rychlý oběd nebo něco s kuřecím masem?
- Zkuste klasiku v podobě kuřecího plátku s hranolky.
- Prozkoumejte další fitness recepty pro lehké stravování.
- Nebo se podívejte na mé tipy na rychlovky do 30 min.
