Hledáte jídlo, které skvěle vypadá, ještě lépe chutná a u kterého nezašpiníte horu nádobí? Kuřecí špízy s pečenými bramborami jsou ideální volbou pro hlavní jídla, která potěší celou rodinu. Kombinace šťavnatého masa, křupavé slaniny a pečené zeleniny je prostě sázka na jistotu.
Tento recept patří mezi oblíbená jídla z jednoho pekáče, což vám ušetří spoustu času s úklidem. Navíc, díky hravému podávání na špejli, jde o velmi žádané recepty pro děti, které si takto oblíbí i kousky papriky nebo cibule.
Co budeme potřebovat?
Na špízy a brambory:
- Kuřecí prsa: 500 g (nakrájená na větší kostky)
- Anglická slanina: 150 g (v celku, nakrájená na plátky)
- Paprika: 2 různé barvy (nakrájená na čtverečky)
- Cibule: 2 střední (nakrájené na měsíčky)
- Brambory: 800 g (oloupané a nakrájené na měsíčky)
- Olej, sůl, pepř a trocha grilovacího koření
Na domácí tatarku:
- Majonéza: 150 g (můžete nahradit z poloviny bílým jogurtem)
- Kyselé okurky: 2 ks (nastrouhané najemno)
- Cibule: 1 malá (nasekaná úplně nadrobno)
- Hořčice: 1 lžička (plnotučná)
- Sůl, pepř a pár kapek citronové šťávy
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Marinování a příprava špízů
Kuřecí kostky osolte, opepřete a promíchejte s trochou oleje a grilovacího koření. Na špejle (pokud máte dřevěné, namočte je předem do vody, aby v troubě neohořely) střídavě napichujte maso, slaninu, papriku a cibuli. Snažte se, aby špízy byly pestré a symetrické.
2. Příprava brambor
Brambory nakrájené na měsíčky dejte do mísy, zakápněte olejem, osolte a promíchejte. Rozprostřete je na velký plech vyložený pečicím papírem. Mezi brambory pak opatrně položte připravené špízy.
3. Pečení
Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte přibližně 30–40 minut. V polovině pečení doporučuji špízy i brambory opatrně otočit, aby bylo vše krásně zlatavé a křupavé ze všech stran.
4. Domácí tatarka
Zatímco se špízy pečou, připravte si dresink. V misce smíchejte majonézu, nastrouhané okurky, najemno nasekanou cibulku a hořčici. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Než špízy dopečete, nechte tatarku v lednici krátce odležet, aby se chutě propojily.
5. Servírování
Horké špízy podávejte přímo s pečenými bramborami a bohatou porcí vychlazené domácí tatarky. Můžete dozdobit čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou.
Časté dotazy (FAQ)
Můžu špízy připravit i na grilu?
Určitě! Špízy jsou na gril jako stvořené. Jen brambory si v tom případě uvařte nebo upečte zvlášť v troubě, grilování brambor trvá déle než masa.
Jak zajistit, aby kuřecí maso nebylo suché?
Důležité je krájet maso na větší kostky a neustále ho na špejli „obkládat“ slaninou a zeleninou, která mu dodá vlhkost. Také špízy v troubě zbytečně nepřetahujte.
Kam dál?
Zalíbilo se vám pečení na jednom plechu? Podívejte se i na další recepty:
- Pokud máte chuť na poctivou klasiku, zkuste mé hovězí na česneku se špenátem.
- Prozkoumejte kategorii recepty z brambor pro další inspiraci na přílohy.
- Nebo vyzkoušejte další tip na rychlou večeři pro celou rodinu.
