Máte rádi jídla, která vás pořádně zahřejí a jejich příprava vám nezabere víc než pár minut? Krakonošův oheň z kuřecího masa s hranolkami patří mezi nejoblíbenější hlavní jídla pro milovníky pikantních směsí. Je to poctivá porce masa a zeleniny v pálivé omáčce, která je hotová dřív, než se vám upečou hranolky.
Tento recept je ideální rychlá večeře, když se vrátíte hladoví z práce. Zároveň se řadí mezi naše oblíbené rychlovky do 30 min, takže zbyde spousta času na odpočinek. Pojďme si připravit tuhle pálivou legendu přímo u vás doma.
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa nebo stehenní řízky: 500 g
- Cibule: 2 velké (nakrájené na půlměsíčky)
- Paprika (červená a zelená): 2 ks
- Feferonky nebo chilli papričky: 1–2 ks (podle vaší tolerance)
- Kečup (ostrý): 3 lžíce
- Plnotučná hořčice: 1 lžíce
- Worcestrová omáčka: 1 lžíce
- Česnek: 3 stroužky
- Sůl a pepř
- Hranolky: jako příloha
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava masa
Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na nudličky. Osolte je, opepřete a klidně přidejte špetku pálivé papriky. Na pánvi rozpalte olej a maso zprudka orestujte, dokud se nezatáhne a nezačne zlátnout.
2. Zeleninový základ
K masu přidejte nakrájenou cibuli a papriky. Restujte společně, dokud cibule nezesklovatí a paprika lehce nezměkne, ale stále by měla zůstat trochu na skus. V tuto chvíli přidejte i nasekané feferonky a prolisovaný česnek.
3. Vytvoření „ohně“
Do pánve přidejte kečup, hořčici a worcestrovou omáčku. Vše důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, podlijte ji lžící vody nebo vývaru. Nechte společně asi 5 minut provařit, aby se chutě propojily do jedné pikantní bomby.
4. Příprava přílohy
Zatímco se směs dokončuje, připravte si hranolky – v troubě nebo ve fritéze. Ke Krakonošovu ohni se ale skvěle hodí i opečené brambory nebo rýže.
5. Servírování
Hranolky nasypejte na talíř a doprostřed (nebo vedle) dejte bohatou porci masové směsi. Pokud chcete jídlo trochu zjemnit, můžete navrch přidat kousek čerstvé jarní cibulky nebo strouhaný sýr.
Můj tip: Pokud to s pálivostí náhodou přeženete, přidejte do směsi lžičku medu. Ten ostrost lehce srazí, ale zachová tu skvělou pikantní chuť.
Časté dotazy (FAQ)
Jak moc pálivý je Krakonošův oheň?
To záleží čistě na vás! Základem je ostrý kečup a feferonky. Pokud pálivé jídlo teprve objevujete, začněte s jednou feferonkou bez semínek (ta pálí nejvíc).
Můžu použít vepřové maso?
Samozřejmě! S vepřovou kýtou nebo panenkou je to klasika. Jen počítejte s tím, že u kýty bude restování trvat o pár minut déle, aby maso změklo.
Kam dál?
Potřebujete po tomhle nášupu trochu zchladit žáha? Podívejte se na další recepty:
- Jako sladkou tečku doporučuji naše osvěžující kokosové Eskymo řezy.
- Máte chuť na něco pro návštěvu? Podívejte se na naše párty pohoštění.
