Hledáte recept na dezert, u kterého neušpiníte nic jiného než jednu mísu a plech? Kefírová buchta patří mezi nejoblíbenější dezerty na mém webu, a to především pro svou jednoduchost a variabilitu. Je to ten typ moučníku, který je hotový dřív, než se vám nahřeje trouba.
Pokud nedáte dopustit na vláčné buchty, které nejsou suché ani druhý den, kefír se stane vaší nejoblíbenější ingrediencí. Tento recept je navíc ideální pro bleskové pečení, když se ohlásí nečekaná návštěva nebo když děti honí mlsná.
Co budeme potřebovat?
K měření použijeme klasický hrnek o objemu 250 ml.
- Kefír (nebo podmáslí): 2 hrnky
- Hladká mouka: 3 hrnky
- Cukr krupice: 1,5 hrnku
- Olej: 1/2 hrnku
- Vejce: 2 ks
- Kakao: 2–3 lžíce (pro tmavou verzi)
- Jedlá soda: 1,5 lžičky
- Špetka soli
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Smíchání ingrediencí
Postup už nemůže být jednodušší. Do mísy vlijte kefír, olej a rozšlehejte v nich vejce. Poté přisypejte cukr, prosátou mouku s kakaem, sodu a špetku soli. Vše důkladně promíchejte (stačí ruční metličkou), dokud nevznikne hladké, polotekuté těsto.
2. Příprava plechu a pečení
Plech vymažte tukem a vysypejte moukou (nebo použijte pečicí papír). Těsto rovnoměrně rozetřete po celé ploše. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut. Zda je buchta hotová, ověřte špejlí – pokud vyjde suchá, máte vyhráno.
3. Finální vylepšení
Kefírová buchta chutná skvěle jen tak, lehce pocukrovaná. Pokud ale chcete něco extra, potřete ještě teplou buchtu rybízovou zavařeninou a polijte čokoládovou polevou. Právě tato kombinace s nakyslým džemem z ní dělá naprostou pecku.
Můj tip: Do těsta můžete před pečením přihodit hrst nasekaných ořechů nebo kousky hořké čokolády. Dodá to buchtě další rozměr křupavosti.
Časté dotazy (FAQ)
Proč se do kefírové buchty dává jedlá soda místo prášku do pečiva?
Soda reaguje s kyselostí kefíru, díky čemuž těsto krásně vyběhne a je nadýchané. Prášek do pečiva by v tomto případě neudělal tak dobrou službu.
Můžu použít ochucený kefír?
Ano, můžete zkusit třeba jahodový nebo meruňkový kefír. V tom případě ale uberte trochu cukru v receptu, protože ochucené kefíry už jsou slazené.
Kam dál?
Líbila se vám tato rychlovka k odpolední kávě? Máme pro vás další inspiraci:
- Pokud potřebujete pořádně zahřát, zkuste naši rychlou zelnou polévku s klobásou.
- Hledáte poctivé jídlo za pár korun? Podívejte se na naše levná jídla.
