Hledáte jídlo, které se „uvaří samo“ a chutná naprosto fantasticky? „Bordel na plechu“ patří mezi nejoblíbenější hlavní jídla pro svou jednoduchost a variabilitu. Stačí nakrájet oblíbené suroviny, promíchat je s kořením a nechat troubu, aby udělala svou práci. Výsledkem je barevný, šťavnatý a sytý pokrm pro celou rodinu.
Tento recept je králem v kategorii rychlá večeře, protože příprava vám zabere maximálně 10 minut. Navíc skvěle zapadá mezi levná jídla, protože do něj můžete zužitkovat i zbytky zeleniny nebo uzenin z lednice. Pokud nestíháte, jsou to ty pravé rychlovky do 30 min (pokud nepočítáme čas pečení). Pojďme na to!
Co budeme potřebovat?
- Brambory: 600 g (nakrájené na měsíčky nebo kostky)
- Kuřecí prsa nebo vykostěná stehna: 400 g (na kousky)
- Klobása nebo párky: 2 ks (na kolečka)
- Cibule: 2 velké (na čtvrtky)
- Paprika (různé barvy): 2 ks (na širší nudličky)
- Slanina: 100 g (na kostičky pro extra vůni)
- Česnek: 4 stroužky (celé nebo jen lehce rozmáčknuté)
- Olej: 3–4 lžíce
- Koření: sůl, pepř, mletá paprika, drcený kmín nebo provensálské bylinky
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Krájení a příprava
Všechny suroviny očistěte. Brambory nechte klidně i se slupkou (pokud jsou pěkné), jen je pořádně vydrhněte. Maso, uzeninu a zeleninu nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, aby se vše propeklo rovnoměrně.
2. Marinování přímo na plechu
Všechny nakrájené ingredience nasypte přímo na velký plech. Zalijte olejem, zasypejte veškerým kořením a rukama (nebo dvěma obracečkami) vše důkladně promíchejte, aby byl každý kousek obalený v oleji a koření.
3. Rozprostření
Suroviny na plechu rovnoměrně rozprostřete. Je důležité, aby neležely v příliš vysoké vrstvě, jinak by se spíše dusily, než pekly. Chceme, aby brambory i maso získaly krásnou kůrčičku.
4. Pečení
Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte přibližně 40–50 minut. V polovině času můžete směs jednou prohrábnout, aby se vše opeklo ze všech stran. Brambory by měly být měkké a maso zlatavé.
5. Servírování
Tohle jídlo nepotřebuje žádnou složitou přílohu – všechno už máte na plechu! Skvěle k němu ale chutná tatarská omáčka, dresink ze zakysané smetany nebo jen kyselá okurka.
Můj tip: Pokud máte rádi sýr, můžete celou směs 5 minut před koncem pečení posypat strouhaným sýrem nebo navrch rozdrobit trochu balkánského sýra. Ten dodá jídlu příjemnou slanost a další vrstvu chuti.
Časté dotazy (FAQ)
Můžu použít i jiné maso?
Určitě! Výborné je i vepřové plecko nebo panenka (tu přidejte až o něco později, aby nebyla suchá). Jen počítejte s tím, že tvrdší druhy masa je lepší nakrájet na menší kousky.
Zelenina pustila moc vody, co s tím?
To se stává hlavně u mražené zeleniny nebo cukety. V takovém případě zvyšte na posledních 10 minut teplotu na 220 °C a zapněte horkovzduch, aby se přebytečná voda odpařila a vše začalo zlátnout.
Kam dál?
Milujete jídla z jednoho pekáče nebo hledáte něco na slehnutí?
- Jako lehký předkrm nebo „vyprošťovák“ doporučujeme naši krémovou česnečku.
- Máte po sytém obědě chuť na sladké? Zkuste vanilkové řezy s malinami.
- Prozkoumejte sekci levná jídla pro další úsporné recepty.
