Hledáte nápad na rychlé víkendové pečení, které nezabere příliš času, ale přesto potěší celou rodinu? Tato slaná rychlovka z jednoho plechu je ideálním řešením pro lenivé víkendové dopoledne, rychlou večeři nebo jako občerstvení k večernímu posezení.
Základem je jednoduché těsto doplněné o oblíbené slané suroviny, které vytváří vláčnou a voňavou pochoutku. Příprava zabere jen několik minut a zbytek práce už odvede trouba.
Přehled receptu:
- Doba pečení: cca 20–25 minut
- Teplota pečení: 180 °C
Suroviny na víkendovou slanou rychlovku
Na těsto a základ
- 400 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 100 ml oleje
- 1 lžička instantního droždí
- 1 lžička cukru
- 1 špetka soli
Na obložení a náplň
- 150 g šunky nebo kvalitního salámu
- 150 g strouhaného sýra
- 1/2 kelímku zakysané smetany
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 vejce (na potření)
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte těsto. Do mísy nasypte mouku, uprostřed udělejte důlek, přidejte cukr, instantní droždí a zalijte trochou vlažného mléka. Nechte krátce vzejít. Poté přilijte zbytek mléka, olej a sůl. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě přibližně 30 minut vykynout.
- Ochuťte smetanový základ. V misce smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem a špetkou soli. Šunku nakrájejte na nudličky nebo kostičky a sýr nastrouhejte najemno.
- Tvarujte a plňte. Vykynuté těsto rozprostřete nebo rozválejte na plech vyložený pečicím papírem. Povrch rovnoměrně potřete česnekovou zakysanou smetanou, posypte nakrájenou šunkou a strouhaným sýrem.
- Potřete a upečte. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud povrch i okraje nezískají zlatavou barvu.
Praktické tipy pro dokonalý výsledek
- Rychlejší varianta: Pokud nemáte čas na kynuté těsto, můžete stejnou kombinaci česnekové smetany, šunky a sýra použít na rolované listové těsto.
- Bylinky pro vůni: Do zakysané smetany můžete kromě česneku přimíchat také trochu sušeného oregana nebo bazalky pro jemný středomořský nádech.
- Využití zásob z lednice: Recept je skvělý pro spotřebování různých druhů sýrů nebo uzenin, které vám zůstaly v chladničce.
Servírování a uchování
Slanou rychlovku podávejte nejlépe mírně vychladlou, kdy se chutě propojí a pečivo se lépe krájí na jednotlivé porce. Hodí se k čerstvé zelenině nebo jako samostatná chuťovka.
Původní recept připravil autor Lukáš Neudert (Prima Kuchařka).
