Hledáte nápad na rychlý, nenáročný a přitom skvělý oběd či večeři z jedné pánve? Šťavnaté kuřecí kousky zalité jemnou smetanovou omáčkou a doplněné o sladký hrášek jsou ideální volbou pro všední dny, kdy nemáte na dlouhé vaření čas, ale přesto si chcete pochutnat.
Celé jídlo zabere jen pár minut a zvládne ho i začátečník. Smetanový základ propojí chutě orestovaného masa a zeleniny v jemnou omáčku, která se výborně hodí k nejrůznějším přílohám.
Přehled receptu:
- Doba přípravy a vaření: cca 15–20 minut
- Typ úpravy: opékání a dušení na pánvi
Suroviny na kuřecí kousky se smetanou a hráškem
Na maso a omáčku
- 500 g kuřecích prsních řízků
- 200 g mraženého nebo sterilovaného hrášku
- 1 střední cibule
- 200 ml smetany ke šlehání (nebo smetany na vaření)
- 2 lžíce oleje na smažení
- 1 lžíce másla
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá petrželka (volitelně na ozdobu)
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte si suroviny. Kuřecí prsa očistěte a nakrájíte na stejně velké menší kousky nebo nudličky. Osolte je a opepřete. Cibuli nakrájejte najemno. Pokud používáte mražený hrášek, nechte ho předem krátce povolit.
- Orestujte maso. Na pánvi rozehřejte olej s kouskem másla. Přidejte nakrájené kuřecí kousky a zprudka je orestujte ze všech stran dozlatova. Opečené maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Připravte cibulový základ. Do výpeku v pánvi přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zsklovatět.
- Vraťte maso a přidejte hrášek. K zesklovatělé cibulce vraťte orestované kuřecí kousky i se šťávou, kterou pustily, a přisypte připravený hrášek. Vše společně krátce promíchejte.
- Zalijte smetanou a povařte. Směs na pánvi zalijte smetanou, snížte teplotu a nechte na mírném ohni pozvolna bublat přibližně 3 až 5 minut, dokud omáčka mírně nezhustne a maso nebude zcela měkké.
- Dochuťte a servírujte. Podle potřeby omáčku ještě finálně dochuťte solí a pepřem. Před podáváním můžete posypat nasekanou čerstvou petrželkou.
Praktické tipy pro dokonalý výsledek
- Šťavnaté maso: Kuřecí kousky opékejte zprudka a krátce, aby zbytečně neztratily svou šťávu a po podušení ve smetaně zůstaly křehké.
- Křupavý a zelený hrášek: Pokud používáte mražený hrášek, stačí ho v omáčce povařit jen krátce na závěr – zachová si tak krásně jasnou zelenou barvu i příjemnou strukturu.
- Krémovější omáčka: Pro bohatší a plnější chuť použijte smetanu ke šlehání s vyšším obsahem tuku (30–33 %). Omáčka díky tomu zhustne přirozeně i bez použití mouky.
Servírování a uchování
Kuřecí kousky na smetaně chutnají nejlépe ihned po uvaření. Jako příloha se skvěle hodí dušená rýže, vařené těstoviny nebo jemná bramborová kaše. Nespotřebované jídlo můžete uchovat v chladničce v uzavřené nádobě po dobu dvou dnů.
Původní recept připravil autor Lukáš Neudert.
SEO nadpis: Šťavnaté kuřecí kousky se smetanou a hráškem
Meta popisek: Rychlý a bleskový recept na kuřecí nudličky se smetanou a sladkým hráškem z jedné pánve. Skvělý tip na snadný oběd i večeři za pár minut.
Štítky: kuřecí maso, kuřecí kousky, kuřecí se smetanou, hrášek, rychlá večeře, oběd z jedné pánve, smetanová omáčka, slané recepty
