Hledáte lehký, výživný a na bílkoviny bohatý pokrm, který zapadne do vašeho vyváženého jídelníčku a jehož příprava nezabere hodiny v kuchyni? Tyto zdravé krůtí placičky s kukuřicí jsou skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou teplou večeři. Šťavnaté krůtí maso v kombinaci se sladkou kukuřicí vytváří výbornou chuťovou dvojici, která zachutná všem milovníkům zdravého životního stylu.
Díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin a minimu tuku je tento recept ideální volbou pro lehké zasycení bez pocitu těžkosti. Placičky si navíc zachovávají svou šťavnatost i po vychladnutí, takže si je můžete snadno zabalit do krabičky do práce nebo na cesty.
Přehled receptu
- Náročnost: Snadná
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba tepelné úpravy: 15 minut
- Celkový čas: 30 minut
- Počet porcí: 4 porce
Suroviny
Na krůtí placičky:
- 500 g mletého nebo jemně nasekaného krůtího masa (ideálně z prsou)
- 150 g sterilované kukuřice (důkladně okapané)
- 1 vejce
- 1 až 2 lžíce ovesných vloček nebo špaldové mouky (na zahuštění)
- 1 jarní cibulka (nakrájená najemno)
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička olivového oleje na opékání
Postup přípravy
- Smíchejte suroviny: Do větší mísy vložte mleté krůtí maso, přidejte vejce, prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou jarní cibulku.
- Přidejte kukuřici a zahustěte: K masu přisypte důkladně okapanou kukuřici, osolte, opepřete a přidejte ovesné vločky nebo špaldovou mouku. Směs důkladně promíchejte rukou nebo vařečkou, aby se všechny ingredience spojily. Pokud je směs příliš řídká, nechte ji 5 minut odstát, aby vločky nasákly přebytečnou vlhkost.
- Tvarujte placičky: Navlhčenýma rukama tvarujte ze směsi stejně velké menší placičky o tloušťce přibližně 1,5 cm.
- Opečte do zlatova: Na nepřilnavé pánvi rozpalte kapku olivového oleje. Placičky opékejte na mírnějším ohni z obou stran přibližně 4 až 5 minut dozlatova, dokud není maso uvnitř zcela propečené.
- Podávejte: Hotové placičky přeneste na talíř a podávejte ještě teplé.
Praktické tipy
- Příprava v troubě: Pokud chcete spotřebu tuku snížit na úplné minimum, můžete placičky rozložit na plech vyložený pečicím papírem a upeéct v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 15 až 20 minut.
- Důkladné okapání kukuřice: Kukuřici před přidáním do masa nechte opravdu dobře okapat, případně ji lehce osušte papírovou utěrkou. Přebytečná nálevová voda by těsto zbytečně naředila.
- Vláčnost masa: Aby byly krůtí prsní placičky ještě šťavnatější, můžete do směsi zapracovat lžíci řeckého jogurtu nebo jemně nastrouhanou a vymačkanou cuketu.
Servírování a uchování
Zdravé krůtí placičky podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem. Po vychladnutí je můžete uložit do uzavíratelné krabičky v chladničce, kde vydrží čerstvé až 2 dny.
