Zapečené tousty z trouby se šunkou a sýrem jsou jednoduchou cestou, jak z obyčejného toastového chleba připravit sytou teplou snídani nebo rychlou večeři. Dvojité sendviče se před pečením namáčejí ve směsi vajec a mléka, díky čemuž zůstane chléb uvnitř vláčný, zatímco na povrchu vznikne zlatavá sýrová kůrka.
Na jeden velký plech se připraví šest bohatých toustů plněných sýrem a šunkou. Celé sestavení zabere přibližně 10 minut a potom už se o většinu práce postará trouba. Recept je navíc vhodný i pro starší toustový chléb, který díky vaječné směsi dobře změkne.
Přehled receptu
- Náročnost: velmi snadná
- Doba přípravy: 10 minut
- Doba pečení: 20–25 minut
- Teplota pečení: 190–200 °C
- Množství: 6 bohatých dvojitých toustů
- Plech: 1 velký plech
Suroviny na zapečené tousty se šunkou a sýrem
Na tousty
- 12 plátků chleba – toustový chléb, máslový chléb, brioška nebo obyčejný konzumní chléb
- 12 plátků sýra – například gouda, eidam, čedar nebo ementál
- 6 plátků šunky nebo salámu
Na vaječnou směs
- 2 celá vejce
- 100 ml mléka
- špetka soli
Na sýrovou kůrku
- strouhaný sýr podle chuti
Postup přípravy zapečených toustů se šunkou a sýrem
- Připravte plech. Velký plech vyložte pečicím papírem. Ten zachytí případný vyteklý sýr a hotové tousty se budou po upečení snadněji oddělovat.
- Sestavte sendviče. Na plech položte šest plátků chleba. Na každý položte plátek sýra, plátek šunky nebo salámu a druhý plátek sýra. Přiklopte zbývajícími šesti plátky chleba, aby vzniklo šest uzavřených sendvičů.
- Připravte vaječnou košilku. V hlubokém talíři nebo misce rozšlehejte dvě vejce se 100 ml mléka a špetkou soli. Směs musí být dobře propojená.
- Obalte tousty. Každý připravený sendvič krátce obalte z obou stran ve vaječné směsi. Chléb by měl tekutinu lehce nasáknout, ale neměl by v ní zůstat dlouho ponořený.
- Přidejte sýr. Obalené tousty vraťte na plech a jejich povrch rovnoměrně posypte strouhaným sýrem podle chuti. Pro výraznější kůrku můžete použít směs goudy s parmazánem.
- Upečte dozlatova. Plech vložte do trouby předehřáté na 190–200 °C. Pečte přibližně 20–25 minut, dokud vaječná směs na povrchu neztuhne a sýr se nerozpustí a nevytvoří zlatavou křupavou kůrku.
- Nechte krátce odpočinout. Upečené tousty vyjměte z trouby a nechte je přibližně 1 minutu odpočinout. Sýr uvnitř se během této chvíle lehce zatáhne a při krájení nebude tolik vytékat.
- Podávejte. Tousty servírujte samotné nebo s kečupem či tatarskou omáčkou. Hodí se k nim také jednoduchý ledový salát nebo cherry rajčata.
Praktické tipy na zapečené tousty ve vaječné směsi
- Klidně použijte starší chléb. Oschlé plátky dokážou vaječnou směs dobře nasát a po upečení změknou. Recept tak může být praktickým způsobem, jak zužitkovat pečivo, které už není úplně čerstvé.
- Tousty ve směsi jen krátce obalte. Chléb potřebuje tekutinu nasát, ale při příliš dlouhém namáčení by mohl být příliš měkký a špatně by se s ním manipulovalo.
- Vybírejte sýr, který se dobře rozpouští. Na povrch se hodí například gouda, eidam, čedar nebo ementál. Pro výraznější chuť můžete podle zdrojového receptu použít také kombinaci parmazánu s goudou.
- Pečte podle skutečné barvy. Uvedených 20–25 minut je orientační rozmezí podle výkonu trouby. Hotové tousty poznáte podle zpevněné vaječné směsi a zlatavě hnědé sýrové kůrky.
- Po upečení chvíli počkejte. Krátký odpočinek před podáváním pomůže sýru uvnitř trochu zatuhnout, takže se tousty budou lépe jíst.
Jak zapečené tousty podávat
Horké tousty můžete servírovat samotné, případně je doplnit miskou kečupu nebo tatarské omáčky. Pokud chcete jídlo odlehčit, přidejte ledový salát nebo cherry rajčata.
Základ receptu tvoří šunka a sýr, takže není nutné připravovat další složitou přílohu. Díky vaječné směsi jsou tousty vydatnější než běžné tousty připravené pouze v toustovači.
Závěr
Zapečené tousty se šunkou a sýrem ve vaječné košilce jsou rychlé jídlo z běžných surovin, které se připravuje na jednom plechu. Vaječná směs s mlékem dodá chlebu vláčnost a vrstva rozpuštěného sýra se při pečení postará o křupavý povrch.
Autor receptu: Lukáš Neudert.
