Hledáte dezert, který je neuvěřitelně dobrý, vypadá luxusně a přitom jeho příprava nezabere celé dopoledne? Rychlá buchta s karamelovým krémem ze Salka je přesně ten typ moučníku, který zmizí z plechu dřív, než stihne pořádně vychladnout. Patří mezi nejoblíbenější dezerty pro svou kombinaci nadýchaného těsta a bohatého, sametového krému.
Tento recept je perfektní jako párty pohoštění na oslavy nebo jako sladká tečka k nedělní kávě. Díky použití hotového karamelového salka se řadí mezi rychlovky do 30 min (aktivní přípravy). Jsou to také milované recepty pro děti, které karamelovou chuť prostě zbožňují. Pojďme na to!
Co budeme potřebovat?
Na těsto:
- Hladká mouka: 2 hrnky
- Cukr krupice: 1 hrnek
- Vejce: 3 ks
- Mléko: 1 hrnek
- Olej: 1/2 hrnku
- Kakao: 2 lžíce (pro barevný kontrast)
- Prášek do pečiva: 1 balíček
Na karamelový krém:
- Karamelové Salko (již uvařené): 1 plechovka
- Máslo: 250 g (změklé, pokojová teplota)
Na dozdobení (volitelně):
- Vlašské ořechy nebo nastrouhaná čokoláda
- Špetka hrubozrnné soli (pro efekt slaného karamelu)
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava korpusu
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidávejte olej, mléko a nakonec mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut. Nechte korpus úplně vychladnout.
2. Šlehání karamelového nebe
Změklé máslo vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny. Poté po lžících zašlehávejte karamelové Salko. **Důležité:** Obě suroviny musí mít stejnou pokojovou teplotu, jinak se krém srazí. Šlehejte, dokud krém nebude krásně hladký.
3. Kompletace
Na vychladlou buchtu rovnoměrně rozetřete karamelový krém. Pokud chcete buchtu ozvláštnit, můžete korpus před nanesením krému potřít tenkou vrstvou rybízové marmelády pro nakyslý kontrast.
4. Finální tečka a odležení
Povrch posypejte sekanými ořechy nebo strouhanou čokoládou. Buchtu dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby krém ztuhl a korpus krásně zvláčněl.
Můj tip: Pokud chcete z této buchty udělat moderní hit, posypejte hotový krém pár zrnky hrubozrnné mořské soli. Sladký karamel a sůl k sobě ladí naprosto dokonale!
Časté dotazy (FAQ)
Co dělat, když mám jen obyčejné (bílé) Salko?
Žádný problém, jen si ho musíte uvařit. Plechovku ponořte celou do vody a vařte na mírném ohni cca 2–2,5 hodiny. Před otevřením ji nechte úplně vychladnout, jinak hrozí „karamelový výbuch“ po celé kuchyni.
Krém se mi srazil, dá se zachránit?
Ano! Dejte misku s krémem na chvíli nad vodní lázeň, aby se tuk mírně nahřál, a znovu ho pořádně prošlehejte. Většinou se krásně spojí.
Kam dál?
Máte chuť na další sladké recepty nebo po tomhle karamelu potřebujete něco slaného?
- Pro milovníky tradičních zákusků doporučujeme naše domácí ořechové laskonky.
- Pokud hledáte něco osvěžujícího, zkuste vanilkové řezy s malinami.
- Hledáte tip na rychlou a sytou večeři? Podívejte se na náš Bordel na plechu.
