Co budeme potřebovat (Ingredience)
Na těsto:
- 120 g dětských piškotů
- 80 g moučkového cukru
- 80 g másla
- 40 g namletých vlašských nebo lískových ořechů
- 30 g holandského kakaa
- 3 lžíce rumu
- 2 lžíce instantní kávy
- 2 lžíce horké vody
- 1 vrchovatá lžíce instantní kávy (navíc do těsta)
- 1/2 lžičky mleté skořice
Na polevu:
- 100 g čokolády (ideálně kvalitní hořká)
- 50 g kokosového oleje nebo jiného tuku
Jak budeme postupovat (Postup)
- Příprava silné kávy: Ve 2 lžících horké vody smíchejte 2 lžíce instantní kávy. Přidejte 3 lžíce rumu a nechte tuto kávovou směs zcela vychladnout.
- Příprava těsta: Rozdrťte dětské piškoty najemno (např. v mixéru nebo válečkem).
- V míse smíchejte rozdrcené piškoty, moučkový cukr, vrchovatou lžíci instantní kávy, kakao, namleté ořechy a skořici.
- Přidejte změklé máslo a přilijte vychlazenou kávu s rumem.
- Všechny suroviny důkladně propracujte rukama, dokud nevznikne kompaktní a vláčné nelepivé těsto.
- Tvarování zrn: Z těsta tvarujte menší oválky, které připomínají kávové zrno.
- Pomocí špejle, párátka nebo nože vytvořte uprostřed každého oválku podélnou rýhu.
- Hotová kávová zrna uložte na plech s pečicím papírem a nechte je ztuhnout v lednici (ideálně po dobu 1 hodiny).
- Příprava polevy: Rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem (nebo jiným tukem) ve vodní lázni nebo v mikrovlnce.
- Finální úprava: Ztuhlá kávová zrna namáčejte v čokoládové polevě a nechte přebytečnou čokoládu okapat. Položte je zpět na pečicí papír a nechte polevu zcela ztuhnout.
Tip
Pro ještě výraznější kávovou chuť můžete do těsta použít espresso prášek namísto klasické instantní kávy. Kávová zrna skladujte v uzavřené nádobě v chladu.
Závěr
Kávová zrna jsou originálním a chuťově výrazným cukrovím, které skvěle doplní vaši vánoční nabídku a přinese neotřelý chuťový zážitek. Jsou důkazem, že i nepečené cukroví může být hvězdou svátečního stolu.
