Hledáte recept, který vás vrátí do dětství a přitom nezruinuje vaši peněženku? Domácí salámová pomazánka patří mezi nejoblíbenější pomazánky pro svou jednoduchost a sytost. Je to přesně ten typ jídla, který připravíte za pět minut, když se vrátíte hladoví z práce nebo když děti potřebují rychlou svačinu.
Tento recept je králem v kategorii levná jídla, protože si vystačíte s úplným základem. Zároveň se skvěle hodí jako rychlá večeře, když ji namažete na čerstvý chleba a doplníte kyselou okurkou. Pojďme na to!
Co budeme potřebovat?
- Měkký salám (Junior, Gothaj nebo šunkový): 250 g
- Pomazánkové máslo (nebo změklé klasické máslo): 150 g
- Majonéza: 1–2 lžíce (na zjemnění)
- Cibule: 1 malá (nasekaná úplně nadrobno)
- Kyselé okurky: 2 ks (nastrouhané najemno)
- Plnotučná hořčice: 1 lžička
- Sůl a pepř: podle chuti
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava salámu
Salám zbavte obalu a nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Pokud dáváte přednost jemnější textuře, můžete ho umlít v mlýnku na maso nebo krátce promixovat v chopperu (ale pozor, ať z něj neuděláte blátivou kaši).
2. Základ pomazánky
V míse utřete pomazánkové máslo s hořčicí a majonézou. Přidejte najemno nasekanou cibuli a nastrouhané okurky, ze kterých jste předtím rukou vymačkali přebytečný lák.
3. Spojení a dochucení
Do základu přisypejte nastrouhaný salám a vše důkladně promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý pepř. Pokud je salám dostatečně slaný, sůl možná nebudete potřebovat vůbec.
4. Odležení
Stejně jako u většiny pomazánek, i salámové prospěje, když si aspoň 15–20 minut odpočine v lednici. Chutě se propojí a cibule lehce zkřehne.
5. Podávání
Nejlépe chutná na čerstvém bílém rohlíku nebo krajíci kváskového chleba. Navrch se skvěle hodí kousek čerstvé papriky nebo jarní cibulka.
Časté dotazy (FAQ)
Můžu použít jiný salám?
Určitě, skvěle chutná i s trvanlivým salámem typu Vysočina, ale v tom případě ji doporučuji nastrouhat opravdu najemno a přidat více majonézy nebo tvarohu, aby nebyla pomazánka příliš tuhá.
Jak pomazánku odlehčit?
Místo majonézy použijte pár lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Pomazánkové máslo můžete nahradit tvarohem v kostce, který předem rozšleháte s trochou mléka.
Kam dál?
Máte chuť na další pomazánkové variace nebo tipy na pohoštění?
- Pokud chystáte oslavu, nesmí vám chybět moje luxusní chlebíčková pomazánka.
- Prozkoumejte další tipy na párty pohoštění.
- Hledáte recepty, co zaberou minimum času? Podívejte se na mé rychlovky do 30 min.
