Čokoládový sen je jednoduchý zákusek pro všechny milovníky kakaových dezertů. Jemné vláčné těsto doplněné bohatou čokoládovou polevou vytváří moučník, který připravíte z běžně dostupných surovin a bez složitého postupu.
Tento čokoládový zákusek je hotový přibližně během 30 minut a skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako rychlé sladké pohoštění pro návštěvu. Základní recept můžete podle chuti doplnit například o ořechy, marmeládu nebo lesní ovoce.
Přehled receptu
- Obtížnost: snadná
- Doba přípravy: přibližně 30 minut
- Teplota pečení: 180 °C
- Doba pečení: přibližně 25 minut
Suroviny na čokoládový sen
Na těsto
- 4 vejce (pokojové teploty)
- 150 g cukru krystal
- 150 ml mléka
- 150 ml oleje
- 3 lžíce kakaa
- 1 sáček prášku do pečiva
- 250 g hladké mouky
Na čokoládovou polevu
- 300 ml mléka
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 50 ml oleje
- 100 g nalámané hořké čokolády
Postup přípravy čokoládového snu
- Připravte těsto. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Poté postupně přidejte olej, mléko, kakao a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Připravte plech. Formu nebo plech vymažte a připravené těsto do něj rovnoměrně rozprostřete.
- Upečte korpus. Těsto vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut.
- Připravte čokoládovou polevu. Do hrnce nalijte mléko, přidejte kakao, kukuřičný škrob a olej. Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud nezačne houstnout.
- Dokončete polevu. Do teplé směsi přidejte nalámanou hořkou čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne hladká čokoládová vrstva.
- Dokončete zákusek. Upečený korpus nakrájejte a zalijte připravenou čokoládovou polevou. Před podáváním nechte polevu lehce zatuhnout.
Praktické tipy
- Vejce pokojové teploty se lépe vyšlehají a pomohou vytvořit jemnější strukturu těsta.
- Mouku s práškem do pečiva před přidáním prosejte, aby bylo těsto vzdušnější.
- Čokoládovou polevu zahřívejte pomalu a stále míchejte, aby se nepřichytila ke dnu hrnce.
- Pro výraznější čokoládovou chuť můžete použít kvalitní hořkou čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Před krájením nechte polevu alespoň krátce zpevnit, řezy budou úhlednější.
Servírování a uchování
Čokoládový sen můžete podávat samotný nebo doplněný o šlehačku, čerstvé ovoce či nasekané ořechy. Uchovávejte ho v uzavřené nádobě, aby si zachoval svou vláčnost.
Závěr
Čokoládový sen je důkazem, že i rychlý moučník může nabídnout výraznou chuť a jemnou konzistenci. Díky jednoduchému těstu a bohaté čokoládové polevě se hodí jako dezert pro běžné dny i nečekané návštěvy.
Autor receptu: Hynek Vrabec. Foto: P-S BACKPARADIES.
