Buchta s jablky a kousky čokolády je nenáročný domácí moučník, ve kterém se spojuje vláčné těsto, šťavnatá jablka a kousky čokolády. Hodí se jako sladké pečení ke kávě nebo čaji a díky jednoduchému postupu ji zvládnete připravit bez složitého zdobení.
Jablka dodají těstu příjemnou vláčnost, zatímco čokoláda se během pečení částečně rozpustí a vytvoří v moučníku výraznější sladké kousky. Důležité je jablka připravit podle postupu a těsto po přidání mouky zbytečně dlouho nemíchat.
Přehled receptu
- Teplota pečení: 180 °C
Suroviny na buchtu s jablky a kousky čokolády
- vejce
- cukr krupice
- vanilkový cukr
- olej
- mléko
- hladká mouka
- prášek do pečiva
- jablka
- čokoláda
- kakao
Postup přípravy buchty s jablky a čokoládou
- Připravte jablka. Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nastrouhejte. Pokud pustí větší množství šťávy, přebytečnou tekutinu lehce slijte.
- Připravte těsto. Vejce vyšlehejte s cukrem krupicí a vanilkovým cukrem do světlejší pěny. Poté postupně přidejte olej a mléko. Nakonec vmíchejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Přidejte jablka a čokoládu. Do připraveného těsta vmíchejte nastrouhaná jablka a čokoládu nakrájenou na menší kousky. Část těsta můžete podle receptu ochutit kakaem.
- Připravte formu. Těsto rovnoměrně rozprostřete do připravené formy nebo na plech.
- Upečte buchtu. Vložte ji do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova. Propečení ověřte dřevěnou špejlí – po zapíchnutí do středu by měla vyjít bez nalepeného syrového těsta.
- Nechte vychladnout. Upečenou buchtu nechte před krájením vychladnout. Poté ji nakrájejte na jednotlivé řezy a podávejte.
Praktické tipy pro buchtu s jablky a kousky čokolády
- Jablka před přidáním do těsta nestrouhejte příliš najemno. Jemně nastrouhané ovoce může pustit více šťávy a ovlivnit výslednou konzistenci těsta.
- Pokud jsou jablka hodně šťavnatá, část tekutiny slijte. Těsto pak nebude zbytečně řídké.
- Čokoládu nakrájejte na menší nepravidelné kousky. V upečené buchtě tak vzniknou příjemné čokoládové části.
- Po přidání mouky těsto míchejte jen tak dlouho, dokud se suroviny nespojí. Zbytečně dlouhé míchání může moučník udělat hutnější.
- Buchtu nekrájejte hned po vytažení z trouby. Po vychladnutí se její struktura stabilizuje a řezy budou úhlednější.
Servírování a uchování
Buchtu s jablky a čokoládou můžete podávat samotnou nebo ji před servírováním lehce posypat moučkovým cukrem. Dobře se hodí ke kávě, čaji nebo jako jednoduchý domácí dezert během dne.
Uchovávejte ji v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, případně v chladu podle podmínek v domácnosti. Zakrytí pomůže zabránit vysychání řezu.
Závěr
Buchta s jablky a kousky čokolády patří mezi jednoduché moučníky, u kterých se o vláčnost postará ovoce a o výraznější chuť čokoláda. Její příprava nevyžaduje složité krémy ani zdobení, takže se hodí pro běžné domácí pečení.
