Jednoduchý koláč s třešněmi a čokoládou spojuje vláčné těsto, šťavnaté ovoce a kousky čokolády. Příprava spočívá v postupném smíchání všech surovin, takže se obejde bez složitých postupů.
Do receptu můžete použít třešně nebo jiné ovoce. Pokud pracujete s třešňovým kompotem, je důležité ovoce před přidáním do těsta zbavit šťávy. Koláč se peče při 180 °C, dokud povrch nezíská zlatohnědou barvu.
Přehled receptu
- Teplota pečení: 180 °C
- Doba pečení: dokud povrch není zlatohnědý
Suroviny na jednoduchý koláč s třešněmi a čokoládou
Na těsto
- 450 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g cukru
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 350 ml mléka
- 200 g třešní nebo jiného ovoce
- 100 g čokolády
Na dokončení
- moučkový cukr
Postup přípravy koláče s třešněmi a čokoládou
- Připravte základ těsta. Do větší mísy nasypte hladkou mouku a prášek do pečiva. Přidejte cukr a vejce.
- Přilijte tekuté suroviny. K připraveným surovinám přidejte olej a postupně přilévejte mléko. Vše promíchejte, aby vzniklo jednotné těsto.
- Přidejte ovoce a čokoládu. Třešňový kompot před použitím slijte, aby se do těsta nedostala šťáva. Ovoce přidejte společně s čokoládou nakrájenou na menší kousky a dobře promíchejte. Podle receptu lze místo třešní použít také jiné ovoce.
- Připravte formu. Formu vyložte pečicím papírem. Hotové těsto do ní nalijte a povrch rovnoměrně uhlaďte.
- Koláč upečte. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte, dokud povrch koláče nezíská zlatohnědou barvu.
- Nechte vychladnout a dokončete. Po upečení nechte koláč trochu vychladnout. Před podáváním ho posypte moučkovým cukrem.
Praktické tipy pro vláčný koláč s třešněmi
- Kompotované třešně dobře sceďte. Do těsta přidávejte pouze ovoce bez nálevu, aby se zbytečně nezměnila jeho konzistence.
- Čokoládu nakrájejte na menší kousky. Díky tomu se rovnoměrněji rozprostře v těstě a jednotlivé porce budou mít čokoládovou chuť po celé ploše.
- Mléko přilévejte postupně. Snáze tak spojíte mouku s ostatními surovinami a snížíte riziko vzniku hrudek.
- Povrch před pečením uhlaďte. Těsto se bude péct rovnoměrněji a hotový koláč bude mít pravidelnější tvar.
- Koláč před krájením nechte zchladnout. Po částečném vychladnutí se bude lépe porcovat a moučkový cukr na povrchu se nebude ihned rozpouštět.
Jaké ovoce použít do koláče
Základní varianta počítá s třešněmi, ale podle receptu lze použít také jiné ovoce. Pokud zvolíte kompotované ovoce, před přidáním do těsta ho vždy důkladně slijte.
Kombinace ovoce a čokolády dodá jednoduchému moučníku výraznější chuť, zatímco základ z hladké mouky, mléka, vajec a oleje vytváří vláčné těsto.
Servírování a dokončení
Koláč podávejte po částečném vychladnutí posypaný moučkovým cukrem. Hodí se jako jednoduchý domácí moučník ke kávě nebo čaji.
Závěr
Jednoduchý koláč s třešněmi a čokoládou je nenáročný moučník z běžně dostupných surovin. Stačí připravit těsto, vmíchat ovoce a čokoládu, upéct dozlatova a po vychladnutí dokončit moučkovým cukrem.
Autor receptu: Lukáš Neudert.
Zdroj fotografie: Bridget’s Kitchen.
