Fitness pizza z tvarohu je skvělou volbou pro každého, kdo si chce dopřát domácí pizzu bez dlouhého čekání na kynutí těsta. Díky tvarohu obsahuje více bílkovin než klasická pizza a těsto zůstává příjemně vláčné.
Příprava zabere jen několik minut a oblohu si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. Důležité je pouze správně upravit hustotu těsta přidáváním mouky podle konzistence tvarohu.
Přehled receptu
Teplota pečení: 180–200 °C
Doba pečení: 15–20 minut
Suroviny na fitness pizzu z tvarohu
Na těsto
- 1 měkký tvaroh (v kostce nebo ve vaničce – pokud je ve vaničce příliš řídký, přidejte o něco více mouky)
- 1 vejce
- hladká mouka (množství přidávejte postupně podle hustoty těsta)
- špetka soli
- trochu prášku do pečiva
Na oblohu
- kečup nebo rajčatové pyré s bylinkami
- kvalitní šunka
- sýr (eidam, mozzarella nebo niva)
- kukuřice
- žampiony
- paprika
Postup přípravy fitness pizzy z tvarohu
- Připravte těsto. Do mísy dejte tvaroh, vejce a špetku soli. Hladkou mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracovávejte do směsi, dokud nevznikne kompaktní, ale stále vláčné těsto.
- Vytvarujte korpus. Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rozprostřete do tvaru pizzy. Pokud se lepí, pomozte si lehce pomoučenými prsty nebo válečkem.
- Přidejte oblohu. Povrch potřete kečupem nebo rajčatovým pyré s bylinkami. Poté přidejte šunku, sýr a zeleninu podle chuti.
- Upečte pizzu. Troubu předehřejte na 180 až 200 °C a pizzu pečte přibližně 15 až 20 minut, dokud okraje nezezlátnou a sýr se nerozpustí.
Praktické tipy
- Množství mouky přizpůsobte hustotě použitého tvarohu.
- Pokud je těsto lepivé, rozválejte ho přes druhý arch pečicího papíru.
- Kečup můžete ochutit prolisovaným česnekem a sušeným oreganem.
- Čerstvou bazalku přidejte až po upečení, zachová si více chuti i vůně.
Servírování a uchování
Fitness pizzu podávejte ihned po upečení. Zbytky uchovávejte v lednici a před podáváním je můžete krátce ohřát v troubě nebo horkovzdušné fritéze.
Závěr
Tento recept je ideální pro dny, kdy máte chuť na domácí pizzu, ale nechcete čekat na kynutí těsta. Díky jednoduché přípravě a možnosti obměňovat oblohu si jej snadno přizpůsobíte podle vlastních chutí. Recept: Lukáš Neudert. Foto: Lukáš Neudert.
