Ingredience na těsto
- 1 kg polohrubé mouky
- 250 g másla
- 200 g cukru
- 3 žloutky
- 2 vejce
- 1 panák (cca 40 ml) rumu
- 1 balení vanilkového cukru
- 250 ml mléka
- 42 g čerstvého droždí
- Špetka soli
Ingredience na náplň
Vyberte jednu nebo kombinujte více:
- Tvarohová: tvaroh, cukr, rozinky, žloutek
- Maková: mletý mák, cukr, povidla
- Povidlová: kvalitní švestková povidla
Postup přípravy
- Postavte kvásek: droždí rozpusťte v trošce vlažného mléka s špetkou cukru a nechte vzejít.
- Smíchejte mouku, cukry, sůl a přidejte vše ostatní: máslo, vejce, žloutky, rum, kvásek a mléko. Vypracujte hladké pružné těsto.
- Těsto nechte kynout přikryté utěrkou minimálně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Vykynuté těsto rozdělte na malé bochánky (cca 15 g), do středu každého udělejte důlek a naplňte náplní podle výběru.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15–20 minut dozlatova.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Přidejte nastrouhanou citronovou kůru do těsta pro svěžest.
- Ještě teplé koláčky potřete rozpuštěným máslem s kapkou rumu pro lesk a aroma.
- Pro slavnostní vzhled posypte moučkovým cukrem nebo drobenkou.
Proč tento recept vyzkoušet?
Jeden recept přináší až 135 malých koláčků – ideální pro oslavy nebo setkání. Krásně voní, jsou nadýchané, sladké a v rodinném kruhu chutnají nejlépe. A pokud upečete už den předem, další den chutnají ještě lépe.
Vyzkoušejte také
- Tvaroháček s drobenkou: nadýchaný koláč, který si děti okamžitě zamilují
- Kokosová mokrá buchta: vláčný čokoládový dezert s neodolatelnou rumovou příchutí
- Drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami: nejlepší sladkost ke kávě i na nedělní stůl
Závěr
Tento recept na tradiční české koláčky je osvědčený stálice – trochu práce, ale obrovská odměna v podobě sladké nostalgie a rodinného potěšení.
