Ingredience
- 6 vajec uvařených na požadovanou tvrdost
- 400–500 g mletého masa (např. směs vepřového a hovězího)
- Sůl, čerstvě mletý pepř a oblíbené koření (např. muškátový oříšek, petrželka, bylinky)
- Trojobalový obal: mouka → rozšlehané vejce → strouhanka (klasická nebo panko)
- Olej na smažení (nebo možnost pečení v troubě)
Postup přípravy
- Vejce uvařte natvrdo nebo naměkko podle preference, ihned zchlaďte a opatrně oloupejte.
- Smíchejte mleté maso s kořením a bylinkami.
- U každého vejce vytvarujte z masové směsi obal — těsto by mělo být rovnoměrné a pevné.
- Obalte ve třech krocích: mouka → vejce → strouhanka.
- Buď smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova, nebo pečte při 180 °C asi 25 minut do zlatavé barvy.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Vejce lze uvařit jen částečně, pokud preferujete lahodný tekutý žloutek, ale poskytuje větší výzvu při balení.
- Pro křupavější variaci použijte panko strouhanku.
- Odlehčená verze – po obalování zamiřte do trouby místo smažení.
Proč vyzkoušet tento recept?
Skotské vejce je klasika, která spojuje jednoduchost a eleganci, ať už hledáte teplé jídlo nebo stylový snack. Univerzální pokrm, který zaujme svou chutí i vizuálem.
Přečtěte si také
- Kremeše: Sladká klasika, která se rozplyne na jazyku!
- Tvarohové knedlíky s jahodami: Letní sen na talíři!
- Kefírová vláčná buchta s citronovou polevou: Jemný moučník, který zvládne každý!
- Tříbarevná buchta: Jednoduchá a efektní sladká tečka!
Závěr
Skotské vejce — jednoduchý, chutný a s velkým efektem. Ať už klasicky smažené, nebo pečené, vždy potěší chuť i žaludek. Dobrou chuť!
