Toužíte si uchovat kousek léta a slunce ve sklenici na chladné zimní dny? Tento recept na jablečný kompot je přesně to, co hledáte! Je jednoduchý, rychlý a zvládne ho opravdu každý. A ta chuť? Přímo božská. Sladké, ale pevné kousky jablek ve voňavém nálevu se skořicí a hřebíčkem vás okouzlí při každém otevření sklenice.
Ingredience
- 2,5 kg pevných sladkokyselých jablek (např. Idared, Jonagold, Gala)
- Šťáva z 1 citronu
Na nálev:
- 3 litry vody
- 10 PL krystalového cukru (cca 200 g)
- 1,5 Čl mleté skořice
- 10 ks celých hřebíčků
Postup
1. Příprava jablek
- Do velké mísy nalijte studenou vodu a přidejte citronovou šťávu.
- Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na měsíčky nebo větší kostky. Hned je vkládejte do citronové vody, aby nezhnědla.
- Připravte si 5 čistých zavařovacích sklenic o objemu 720 ml.
2. Příprava nálevu
- Do velkého hrnce nalijte 3 litry vody.
- Přidejte cukr, skořici a hřebíček.
- Za občasného míchání přiveďte k varu a povařte 1–2 minuty.
3. Plnění sklenic
- Jablka sceďte a natěsno je naplňte do sklenic.
- Zalijte horkým nálevem tak, aby byla zcela ponořená a nálev sahal asi 1–2 cm pod okraj.
- Okraje sklenic otřete do sucha a uzavřete sterilizovanými víčky.
4. Sterilizace
- Na dno hrnce dejte utěrku a opatrně na ni postavte sklenice.
- Zalijte horkou vodou do 2/3 výšky sklenic.
- Přikryjte poklicí a od bodu varu sterilizujte 20–25 minut.
- Sklenice vyjměte, otočte dnem vzhůru na 5–10 minut, pak otočte zpět a nechte zcela vychladnout.
Třešňová marmeláda: Snadný recept na luxusní letní pochoutku
Rajčatová marmeláda: Proč byste měli dát šanci této netradiční pochoutce?
Závěr
Domácí jablečný kompot je nejen chutný, ale i zdravý a bez konzervantů. Uchovává příchutě léta a je ideální jako sladká teċka za obědem nebo jen tak na chuť. Vyzkoušejte tento recept a mějte doma vždy po ruce kus podzimu ve sklenici!
