Blesková marinovaná cuketa: Křupavá pochoutka hotová za 15 minut!

Připravte se, že vaše letní kuchyně získá novou hvězdu! Tento recept na bleskovou marinovanou cuketu není jen další nudný salát. Je to křupavá, svěží a chuťově návyková bomba, která se stala virálním hitem. Zapomeňte na vodnatou cuketu – díky jednomu klíčovému kroku zůstane dokonale pevná a neodolatelně křupavá. Tato delikatesa hravě strčí do kapsy i vaše oblíbené nakládané okurky!

Představte si tenounké plátky cukety koupané ve sladko-kyselé medovo-česnekové marinádě s výraznou vůní kopru a špetkou exotického koriandru. Je to příloha k grilování, lehká večeře nebo jen taková dobrota, kterou budete chtít jíst rovnou z misky. Pojďme na to!

Základní informace

• Doba přípravy: cca 15 minut
• Čas marinování (celkově): cca 1 hodina (ideálně déle)
• Počet porcí/kusů: 4-6 porcí (jako příloha)
• Náročnost: Velmi jednoduchá

Co budete potřebovat?

Na základ salátu:

• 3 ks středně velké, pevné cukety
• 1 čajová lžička (ČL) soli (k odvodnění)

Na medově česnekovou marinádu:

• 50 ml extra panenského olivového oleje
• 50 ml slunečnicového oleje
• 2 polévkové lžíce (PL) jablečného octa
• 2 ČL tekutého medu
• 1 velký stroužek česneku (prolisovaný)
• ½ svazku čerstvého kopru (najemno nasekaný)
• ½ ČL mletého koriandru
• Sůl a čerstvě mletý pepř (k dochucení)

Jak na to?

1) Příprava cukety (klíčový krok pro křupavost): Cukety důkladně omyjte, osušte a odkrojte z nich konce. Pomocí škrabky na zeleninu nebo mandolíny je nakrájejte na tenká, rovnoměrná kolečka. Kolečka vložte do větší mísy, přidejte 1 lžičku soli a dobře promíchejte. Nechte postát 20-30 minut. Důležité: Během této doby cuketa pustí spoustu vody. Vodu důkladně slijte a cuketu ještě rukama jemně, ale pořádně vymačkejte, aby byla co nejsušší. Tento krok je naprosto nezbytný pro křupavý výsledek!

2) Příprava marinády a dokončení: Než se cuketa „potí“, připravte si marinádu. V malém hrnci na mírném ohni lehce zahřejte med, jen aby se stal tekutým (nevařte ho). Med odstavte z tepla. Vmíchejte do něj oba druhy oleje, jablečný ocet, prolisovaný česnek, najemno nasekaný kopr a mletý koriandr. Vše spolu dobře promíchejte. Do velké čisté mísy vložte vymačkanou cuketu. Zalijte ji připravenou marinádou. Vše spolu lehce promíchejte, aby se každý plátek obalil. Podle chuti můžete přidat špetku soli a čerstvě mletého pepře. Mísu přikryjte a salát nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň 30 minut. Pro nejlepší výsledek jej však vložte na 3–4 hodiny do chladničky.

3) Servírování: Marinovanou cuketu podávejte dobře vychlazenou jako osvěžující přílohu k masu, grilovaným pokrmům nebo jen tak samotnou.

Závěr

Tato blesková marinovaná cuketa je skutečným objevem, který překvapí svou jednoduchostí a neuvěřitelnou chutí! Díky triku s odvodněním získáte dokonale křupavý salát, který si zamilujete. Zkuste ji a zjistíte, že se stane vaším novým letním favoritem!