Hledáte chutný a sytý oběd, který je ideální pro víkendové hodování? Tyto vepřové nudličky s křupavým opečeným bramborem jsou dokonalou volbou! Šťavnaté maso v krémové omáčce a zlatavé brambory tvoří neodolatelnou kombinaci, která zaručeně potěší celou rodinu. Je to skvělý tip na sobotní oběd, který zvládne připravit každý!
Co budete potřebovat?
- 500 g vepřové kýty nebo plece (nakrájené na tenké nudličky)
- 1-2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
- 2-3 stroužky česneku (prolisované nebo nasekané nadrobno)
- 1 červená paprika (nakrájená na nudličky, volitelné)
- 200 ml smetany ke šlehání (min. 30%)
- 100 ml masového vývaru nebo vody
- 1 lžička sladké mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- Hladká mouka (na zahuštění, volitelné)
- Čerstvá petrželka (nasekaná, na ozdobu)
Příloha:
- 800 g – 1 kg brambor (varný typ A nebo B, na kostičky nebo plátky)
- Olej na pečení brambor
- Sůl, pepř, paprika (na ochucení brambor)
Jak na to?
- Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky nebo plátky. Dejte je do misky, zakápněte trochou oleje, osolte, opepřete a posypte paprikou. Důkladně promíchejte. Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 25-35 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé. Během pečení je můžete jednou promíchat.
- Příprava masa: Vepřové maso nakrájejte na tenké nudličky. Osolte a opepřete.
- Restování cibule a masa: Na větší pánvi rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Poté přidejte ochucené vepřové nudličky a zprudka je orestujte ze všech stran, dokud se nezatáhnou a nezískají zlatavou barvu (cca 5-7 minut).
- Přidání zeleniny a koření: K masu přidejte prolisovaný česnek a sladkou mletou papriku (a případně nudličky papriky). Krátce orestujte (asi 1 minutu), aby se rozvinula vůně koření.
- Dušení a zahuštění: Směs zalijte masovým vývarem (nebo vodou). Přikryjte pokličkou a duste asi 10-15 minut, dokud maso nezměkne.
- Poté přilijte smetanu ke šlehání. Pokud chcete omáčku hustší, můžete smetanu nejprve smíchat s lžičkou hladké mouky nebo zahustit omáčku jíškou. Krátce povařte, dokud omáčka nezhoustne. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Servírování: Hotové vepřové nudličky podávejte ihned s křupavými opečenými bramborami. Před podáváním můžete posypat nasekanou čerstvou petrželkou.
Závěr
Tyto vepřové nudličky s opečeným bramborem jsou klasika, která nikdy nezklame! Jsou syté, plné chutí a přitom relativně snadné na přípravu. Ideální pro ty dny, kdy máte chuť na poctivé domácí jídlo, které zasytí a potěší. Užijte si tento skvělý tip na sobotní oběd!
