Hledáte dokonalý moučník, který je neuvěřitelně vláčný, plný chuti a navíc skvěle využije přebytek cuket? Tyto cuketové řezy s bohatou čokoládovou polevou jsou přesně to, co potřebujete! Jsou překvapivě jednoduché na přípravu a chutnají fantasticky ke kávě, čaji nebo jen tak pro radost. Zahoďte předsudky a pusťte se do pečení – nepoznáte, že v nich je zelenina!
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky nastrouhané cukety (hrubě, zbavené přebytečné vody)
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 3 vejce
- 3 lžíce kvalitního kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
Na čokoládovou polevu:
- 100 g tmavé čokolády (min. 50% kakaa)
- 50 g másla
- 2-3 lžíce mléka nebo smetany
Jak na to?
- Příprava cukety: Cuketu omyjte, odkrojte konce a nastrouhejte nahrubo. Pokud má cuketa velká semínka, odstraňte je. Nastrouhanou cuketu důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody – je to klíčové pro vláčnost koláče.
- Příprava těsta: Troubu předehřejte na 180 °C. Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte moukou.
- V míse vyšlehejte vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Za stálého šlehání tenkým pramínkem přilévejte olej.
- V jiné míse smíchejte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli.
- Suchou směs postupně vmíchejte do vaječné směsi. Nakonec do těsta zlehka vmíchejte vymačkanou nastrouhanou cuketu.
- Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte korpus zcela vychladnout.
- Příprava čokoládové polevy: Čokoládu nalámejte na kousky a dejte do misky. Přidejte máslo a mléko/smetanu. Misku postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou (vodní lázeň) a za stálého míchání nechte čokoládu s máslem rozpustit. Míchejte, dokud nevznikne hladká, lesklá poleva.
- Dokončení: Vychladlý cuketový korpus rovnoměrně polijte připravenou čokoládovou polevou. Nechte polevu ztuhnout (můžete dát na chvíli do lednice). Poté nakrájejte na řezy a podávejte.
Závěr
Tyto cuketové řezy s čokoládovou polevou jsou důkazem, že z cukety se dá vykouzlit úžasný sladký moučník! Jsou neuvěřitelně vláčné, plné kakaové chuti a s čokoládovou polevou tvoří dokonalou harmonii. Je to ideální volba ke kávě, která potěší každého a nikdo nepozná, že v ní je schovaná zelenina!
