Hledáte dokonalý domácí koláč, který je nadýchaný jako obláček a plný lahodných chutí? Tato „Buchta Peřina“ s jemnou tvarohovou mřížkou je přesně to, co potřebujete! Kombinuje vláčný kakaový korpus s krémovou a elegantní tvarohovou náplní. Je to ideální volba ke kávě, na snídani nebo jako sladká tečka po obědě. Navíc je překvapivě jednoduchá na přípravu.
Co budete potřebovat?
Na kakaové těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky (hrnek = cca 250 ml)
- ½ hrnku cukru krupice
- ½ hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 2 lžíce kvalitního kakaa
- 1 prášek do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 500 g měkkého tvarohu (2 tvarohy v papíru nebo vaničce)
- 2 vejce
- 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- Cukr moučka dle chuti (cca 50-80 g)
- Mléko dle potřeby (na zředění, cca 2-4 lžíce)
Jak na to?
- Příprava těsta: Troubu předehřejte na 180 °C. Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem.
- Kakaové těsto: V míse smíchejte žloutky s cukrem, olejem a mlékem. V jiné míse prosejte polohrubou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Suchou směs postupně přisypávejte k tekuté směsi a důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. V samostatné, čisté míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Ten opatrně, po částech, vmíchejte do kakaového těsta, aby zůstalo krásně nadýchané.
- Základ na plech: Hotové kakaové těsto rovnoměrně nalijte na připravený plech vyložený pečicím papírem.
- Příprava tvarohové náplně: V míse smíchejte tvaroh s vejci, vanilkovým pudinkovým práškem a cukrem dle chuti. Pokud je směs příliš hustá, přidejte po lžičkách trochu mléka, dokud nezískáte hladkou, ale stále dostatečně hustou konzistenci (neměla by být řídká, aby se neroztekla).
- Mřížka z tvarohu: Tvarohovou náplň přendejte do cukrářského sáčku (nebo do pevného sáčku s ustřiženým rohem). Na kakaové těsto na plechu vytvořte z tvarohové náplně pravidelnou mřížku.
- Pečení: Buchtu vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 30–40 minut. Koláč je hotový, když je povrch pevný a tvarohová mřížka mírně zezlátne. Zda je těsto propečené, vyzkoušejte vpíchnutím špejle – pokud vyjde čistá, je hotovo.
- Servírování: Po upečení nechte buchtu zcela vychladnout. Před podáváním ji můžete poprášit moučkovým cukrem.
Přečtěte si také:
Sněžné řezy: Dokonalá souhra jemného piškotu, krému a ovoce!
Závěr
Tato „Buchta Peřina“ je skutečným pohlazením pro duši – je nadýchaná, kakaově vláčná a s krémovou tvarohovou mřížkou je neodolatelně chutná. Je to perfektní volba pro každého, kdo hledá snadný, ale efektní domácí koláč. Užijte si tuto sladkou dobrotu, která potěší celou rodinu!
