Existuje něco lepšího než provonět celý dům neodolatelnou vůní koření a čerstvě upečeného perníku? Jen málokdo odolá vláčnému perníku, který je navíc ozdobený svěží citronovou polevou! Tento recept je důkazem, že i z jednoduchých surovin a s minimem úsilí lze vykouzlit dezert, který si získá srdce celé rodiny. Je ideální k odpolední kávě, jako rychlá svačinka nebo pro nečekané návštěvy.
Připravte si tuto voňavou dobrotu a nechte se unést její jedinečnou chutí!
Proč si zamilujete tento perník?
- Neodolatelná vůně: Klasické perníkové koření provoní celý dům.
- Vláčný a šťavnatý: Díky receptu zůstane perník krásně vláčný.
- Rychlá příprava: Žádné dlouhé čekání, hotovo za chvilku.
- Jednoduchý recept: Zvládne ho i začátečník v kuchyni.
- Svěží citronová poleva: Perfektně doplňuje kořeněnou chuť perníku.
Co budete potřebovat (Ingredience):
Na perník:
- Celozrnná špaldová mouka: 2 hrnky (nebo klasická hladká/polohrubá mouka)
- Perníkové koření: 2-3 lžičky (nebo dle chuti)
- Jedlá soda: 1/2 lžičky (nebo kypřící prášek)
- Kakao: 1 lžíce (holandské, pro barvu a chuť)
- Mléko nebo kefír: 1 hrnek
- Cukr krystal: 3/4 hrnku
- Med: 1 lžíce (lepší je tekutý)
- Olej: 1/4 hrnku
- Vejce: 2 ks
Na citronovou polevu:
- Moučkový cukr: 100 g
- Horká voda: 1 lžíce
- Citrónová šťáva: 1 lžíce
Postup přípravy: Krok za krokem k voňavé dobrotě!
1) Nejprve si připravte suché ingredience na těsto. Do velké mísy prosejte nebo smíchejte celozrnnou špaldovou mouku (nebo vámi zvolenou mouku), perníkové koření, jedlou sodu a kakao. Vše důkladně promíchejte.
2) V jiné míse smíchejte mokré ingredience. Přidejte mléko nebo kefír, cukr krystal, med, olej a vejce. Vše důkladně prošlehejte metličkou nebo ručním šlehačem, dokud se ingredience nespojí a cukr se alespoň částečně nerozpustí.
3) Nyní suché ingredience postupně přidávejte k mokrým a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Těsto by mělo být poměrně tekuté.
4) Připravte si plech na pečení (ideálně středně velký, cca 30×20 cm), který buď vymažte a vysypte moukou, nebo vyložte pečicím papírem. Hotové těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete. Perník pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25-30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Upečený perník vyjměte z trouby a nechte ho zcela vychladnout na mřížce.
5) Mezitím, co perník chladne, připravte si citronovou polevu. Do menší misky nasypte moučkový cukr. Přidejte lžíci horké vody a lžíci citronové šťávy. Vše důkladně míchejte, dokud nevznikne hladká, lesklá a hustá poleva. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte po kapkách ještě trochu vody. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu moučkového cukru.
6) Vychladlý perník rovnoměrně polijte připravenou citronovou polevou. Nechte polevu ztuhnout (můžete perník na chvíli dát do lednice), než ho budete krájet a podávat.
Přečtěte si také:
Vepřová krkovice s česnekem a omáčka se zeleným pepřem: Gurmánský zážitek
Pažitková omáčka s vejci a šťouchaným bramborem: Klasika plná svěžesti!
Luxusní pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce s jasmínovou rýží: Asijská chuť
Tipy pro dokonalý perník:
- Ingredience pokojové teploty: Použijte suroviny pokojové teploty (zejména mléko a vejce), lépe se pak spojí.
- Nepřesušit: Perník by měl být vláčný. Sledujte pečení a nepřesušte ho v troubě.
- Koření: Množství perníkového koření můžete upravit podle své chuti.
- Poleva: Pro extra lesk můžete polevu připravit z čerstvě vymačkané citronové šťávy.
- Skladování: Perník vydrží několik dní vláčný, pokud ho uchováváte v uzavřené nádobě.
Závěr:
Perník s citronovou polevou je ztělesněním jednoduché, ale neodolatelné sladkosti, která potěší každého. Jeho rychlá příprava, vláčná textura a aromatická chuť z něj činí ideální volbu pro každou příležitost – od svátečního stolu po pohodové odpoledne s kávou. Připravte si tuto voňavou dobrotu a zažijte, jak snadno lze vykouzlit úsměv na tváři celé rodiny!
