Toužíte po vydatném a chuťově bohatém jídle, které je zároveň křupavé a šťavnaté? Pak jste na správném místě! Tato kombinace dokonale křupavých, zlatavých kuřecích křidélek, která jsou uvnitř šťavnatá, a voňavých opékaček z trouby s cibulí a slaninou, je trefou do černého. Je to ideální pokrm na rodinný oběd, večeři s přáteli nebo jen tak pro radost z poctivého domácího jídla. Příprava sice vyžaduje trochu plánování kvůli marinování, ale výsledek rozhodně stojí za to!
Připravte si talíře, protože tahle hostina zmizí dřív, než řeknete švec!
Proč si zamilujete tento recept?
- Výbušná kombinace chutí: Křupavost křidélek se snoubí s jemností brambor a uzenou slaninou.
- Syté a vydatné: Dokonale zasytí i ty největší jedlíky.
- Jednoduchá příprava: Recept je přímočarý a zvládne ho každý.
- Variabilita: Množství koření a bylinek můžete upravit podle vlastní chuti.
- Ideální pro sdílení: Skvělé jídlo, které si užijete s rodinou a přáteli.
Co budete potřebovat (Ingredience):
Na Opékačky z trouby:
- Brambory: 1 kg (varný typ B, oloupané)
- Cibule: 2 ks (větší, nakrájené na klínky nebo silnější plátky)
- Anglická slanina: 100 g (nakrájená na kostičky nebo nudličky)
- Sádlo: 1-2 lžíce (nebo olej)
- Sůl: dle chuti
- Pepř: čerstvě mletý, dle chuti
Na Smažená kuřecí křidélka:
- Kuřecí křidélka: cca 800 g – 1 kg
- Zakysaná smetana: 100-150 g
- Med: 1-2 lžičky (podle chuti)
- Česnek: 2-3 stroužky (utřené nebo prolisované)
- Čubrica (čubrica): 1-2 lžičky (kořenící směs, volitelné, dodá autentickou chuť, lze nahradit majoránkou nebo směsí sušených bylinek)
- Sůl: dle chuti
- Pepř: čerstvě mletý, dle chuti
- Hladká mouka: cca 50-70 g (na obalení)
- Vejce: 2-3 ks (rozšlehaná)
- Strouhanka: cca 100-150 g (na obalení)
- Olej na smažení
Postup přípravy: Krok za krokem k hostině plné chutí!
1) Den 1: Marinování kuřecích křidélek (klíč k šťavnatosti!)
Začněte s marinádou na kuřecí křidélka. Křidélka důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. V míse smíchejte zakysanou smetanu, med, utřený česnek, čubricu (nebo jinou bylinkovou směs), sůl a pepř. Do této marinády vložte kuřecí křidélka a důkladně je promíchejte, aby se marináda dostala na všechny kousky. Mísu zakryjte potravinovou fólií a nechte křidélka marinovat v lednici přes noc (ideálně 12-24 hodin), aby se chutě krásně propojily a maso změklo.
2) Den 2: Příprava opékaček a smažení křidélek
Nejprve se pusťte do opékaček. Brambory oloupejte a uvařte je ve slupce nebo oloupané v osolené vodě téměř doměkka, ale ne úplně rozvařené. Po uvaření brambory slijte, nechte je mírně vychladnout a poté je nakrájejte na silnější plátky (asi 1 cm). Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech rozetřete sádlo nebo olej. Na plech rovnoměrně rozložte nakrájené brambory, přidejte nakrájenou cibuli a kostičky anglické slaniny. Vše osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut, nebo dokud brambory a cibule nebudou krásně zlatavé a křupavé. Během pečení můžete jednou nebo dvakrát promíchat.
Mezitím, co se brambory pečou, připravte si smažená křidélka. Nachystejte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou. Marinovaná křidélka nejprve obalte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na smažení. Obalená křidélka vkládejte do rozpáleného oleje a smažte je dozlatova a dokřupava ze všech stran. Po usmažení je vyjměte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
Přečtěte si také:
Pečené gyros brambory: Skvělý hlavní chod nebo neodolatelná příloha!
Nové brambory ve slupce s masovými kuličkami na paprikách a cibuli
Přírodní krkovička se sýrovým přelivem a zeleným pepřem
Servírování:
Smažená kuřecí křidélka s opékačkami z trouby podávejte ihned po přípravě, dokud jsou horké a křupavé. Skvěle se k nim hodí čerstvý zeleninový salát, kyselá okurka, nebo různé dipy, například česnekový, jogurtový nebo bylinkový.
Závěr:
Tento recept na kuřecí křidélka s opékačkami je důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vykouzlit opravdovou hostinu. Kombinace dokonale propečeného kuřecího masa a křupavých brambor potěší každého strávníka a stane se oblíbenou stálicí ve vašem jídelníčku. Užijte si tuto lahodnou a sytou pochoutku, která zahřeje u srdce a potěší chuťové buňky!
