Hledáte rychlou, levnou a zároveň neskutečně chutnou pomazánku plnou bílkovin? Drožďová pomazánka je stará dobrá klasika, kterou si zamilujete! Je ideální na snídani, svačinu nebo jako rychlá večeře s čerstvým pečivem. Navíc je hotová za pár minut a ocení ji i ti, kteří droždí běžně neholdují.
Co budete potřebovat?
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 2 lžíce oleje (nebo másla/sádla)
- 1 střední cibule (nakrájená nadrobno)
- 2-3 vejce (uvařená natvrdo nebo syrová, pro zamíchání do pomazánky na pánvi)
- Sůl a čerstvě mletý pepř (dle chuti)
- Nasekaná čerstvá pažitka nebo petrželka (na ozdobu)
- Chléb nebo pečivo (k podávání)
Jak na to?
- Příprava cibule: Na pánvi rozehřejte olej (nebo máslo/sádlo). Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji na mírném ohni dozlatova a doměkka. Dejte si pozor, aby se nespálila, jinak by pomazánka zhořkla.
- Přidání droždí: Jakmile je cibule zlatavá, přidejte k ní rozdrobenou kostku droždí. Za stálého míchání opékejte, dokud se droždí zcela nerozpustí a začne se lehce přichytávat ke dnu pánve (tím se zbavíte typické drožďové „vůně“ a pomazánka získá oříškovou chuť).
- Vejce: V tomto kroku máte dvě možnosti:
- Varianta s míchanými vejci: K rozpuštěnému droždí přidejte syrová rozšlehaná vejce. Míchejte, dokud vejce neztuhnou a nevznikne hustá „drožďová míchanice“.
- Varianta s vařenými vejci: Pokud preferujete hrubší texturu, uvařte si vejce natvrdo. Až bude droždí hotové, stáhněte pánev z ohně a vmíchejte nakrájená nebo nahrubo nastrouhaná vařená vejce.
- Dochucení: Směs osolte a opepřete dle chuti.
- Servírování: Hotovou drožďovou pomazánku ihned podávejte teplou na čerstvém chlebu nebo pečivu. Bohatě posypte nasekanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Skvěle chutná i s nakládanými okurkami.
Závěr
Drožďová pomazánka je důkazem, že i z jednoduchých a levných surovin se dá vykouzlit rychlá a neskutečně chutná delikatesa. Je plná bílkovin, a navíc si ji můžete připravit přesně podle své chuti. Dopřejte si tuto tradiční, ale stále oblíbenou dobrotu, která vás překvapí svou lahodností!
