Máte chuť na klasický krémeš, ale nemáte čas na složité pečení? Tento „falešný krémeš“ z listového těsta je ideální řešení! Skládá se z křupavých vrstev listového těsta a bohatého, nadýchaného pudinkového krému. Je to rychlovka, která chutná naprosto skvěle a potěší každého milovníka krémových dezertů. Perfektní ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 1 balení chlazeného listového těsta (cca 275 g)
- Trocha mléka (na potření)
Na krém:
- 300 ml mléka
- 50-80 g cukru krupice (dle chuti)
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- 50 g másla (pokojové teploty)
- 200 ml 40% smetany ke šlehání (nebo min. 33%)
Na dokončení:
- Moučkový cukr (na posypání)
Jak na to?
- Příprava těsta: Troubu předehřejte na 180 °C. Rozválené listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Nakrájejte ho na 12 stejných čtverečků (nebo obdélníků). Každý čtvereček zlehka potřete mlékem.
- Pečení těsta: Pečte v předehřáté troubě přibližně 15-20 minut, nebo dokud nejsou kousky listového těsta krásně zlatavé a nafouklé. Upečené těsto nechte zcela vychladnout na mřížce.
- Příprava pudinku: V menším hrnci přiveďte k varu 250 ml mléka s cukrem. Ve zbylých 50 ml mléka rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek do hladka. Jakmile se mléko v hrnci vaří, přilijte rozmíchaný pudink a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Hotový pudink nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte ho potravinářskou fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil škraloup. Občas promíchejte.
- Dokončení krému: Do zcela vychladlého pudinku zašlehejte změklé máslo, dokud nevznikne hladký krém. V jiné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha. Opatrně do ní vmíchejte připravený pudinkový krém, dokud se vše nespojí do nadýchaného a lehkého krému.
- Sestavení krémeše: Každý upečený čtvereček listového těsta opatrně rozkrojte vodorovně napůl, abyste získali dva tenké pláty. Na spodní plát naneste bohatou vrstvu připraveného krému a přikryjte vrchním plátem těsta. Postupujte takto se všemi kousky.
- Chlazení a podávání: Hotové krémeše posypte bohatou vrstvou moučkového cukru. Dezert dejte do lednice na minimálně 2-3 hodiny, ideálně přes noc, aby krém dobře ztuhl a chutě se propojily. Podávejte vychlazené.
Závěr
Tento falešný krémeš je skvělou alternativou ke klasickému, časově náročnějšímu receptu. Je rychlý, efektní a chutná naprosto úžasně! Křupavé listové těsto a jemný krém tvoří dokonalou harmonii, která potěší každého milovníka sladkých pochoutek. Užijte si tuto bleskovou sladkou dobrotu!
