Hledáte dokonalý dezert, který je rychlý, krémový a plný ovocné svěžesti? Tento koláč s pudinkovým krémem, oblíbeným ovocem a křupavými mandlemi je přesně to, co potřebujete! Ideální pro nečekanou návštěvu nebo když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Je tak jednoduchý a přitom tak neodolatelný!
Co budete potřebovat?
Na korpus:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
Na krém:
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 1 vanilkový cukr
- 100 g másla (pokojové teploty)
- 2-3 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti)
Na ovoce a posyp:
- 300-400 g čerstvého nebo mraženého ovoce (např. jahody, maliny, borůvky, meruňky – mražené nerozmrazovat)
- 50 g mandlových lupínků (nebo nasekaných mandlí)
Jak na to?
- Příprava korpusu: Troubu předehřejte na 180 °C. Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krupici a prášek do pečiva. Poté přidejte vejce, mléko a olej. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Pečení korpusu: Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Korpus nechte zcela vychladnout.
- Příprava krému: Mezitím z mléka, vanilkového pudinkového prášku a vanilkového cukru uvařte hustý pudink. Nechte pudink zchladnout na pokojovou teplotu, přikryjte ho fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil škraloup. Do vychladlého pudinku zašlehejte povolené máslo a moučkový cukr, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
- Sestavení koláče: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným krémem.
- Ovoce a mandle: Na krém rovnoměrně rozprostřete ovoce. Pokud používáte mražené, nerozmrazujte ho. Nakonec koláč bohatě posypte mandlovými lupínky.
- Chlazení a servírování: Koláč dejte do lednice na minimálně 1-2 hodiny, aby krém ztuhnul a chutě se propojily. Po ztuhnutí nakrájejte koláč na řezy a podávejte.
Závěr
Tento rychlý krémový koláč s ovocem a mandlemi je skvělou volbou pro každého, kdo miluje jednoduché, ale efektní dezerty. Je krásně svěží, krémový a ovocný, a mandle mu dodávají příjemnou křupavost. Ideální pro letní dny, kdy chcete něco sladkého a osvěžujícího bez zbytečné námahy!
