Máte chuť na rychlou, ale exotickou večeři? Tyto luxusní pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce, plné křupavé zeleniny a podávané s voňavou jasmínovou rýží, jsou ideální volbou! Připravte si jídlo, které chutná jako z oblíbené asijské restaurace, ale s minimem námahy a přímo u vás doma. Perfektní pro rychlý oběd nebo večeři, která rozjasní den.
Co budete potřebovat?
- 500 g kuřecích prsou (nakrájených na kostičky)
- 2 lžíce oleje (rostlinného, např. slunečnicového)
- 1 velká cibule (nakrájená na větší kousky nebo měsíčky)
- 1 velká červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 velká zelená paprika (nakrájená na proužky)
- 100 g mraženého hrášku (nebo čerstvého)
- 2-3 stroužky česneku (nasekané najemno)
- 1-2 čerstvé chilli papričky (dle chuti, nasekané najemno, nebo špetka chilli vloček)
- Sůl a čerstvě mletý pepř (dle chuti)
Na sladkokyselou omáčku:
- 4 lžíce kečupu
- 2 lžíce sójové omáčky (světlá)
- 2 lžíce rýžového octa (nebo jablečného)
- 1-2 lžíce medu nebo hnědého cukru (dle chuti, pro sladkost)
- 1 lžička kukuřičného škrobu (rozmíchaného v troše vody)
- 100 ml vody nebo kuřecího vývaru
Na podávání:
- Jasmínová rýže (uvařená dle návodu)
- Čerstvý koriandr nebo jarní cibulka (nasekané, na ozdobu)
Jak na to?
- Příprava kuřecího masa: Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete.
- Orestování kuřecího: Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Přidejte kuřecí kostičky a zprudka je orestujte dozlatova ze všech stran. Opečené maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Zeleninový základ: Do výpeku na pánvi přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji asi 2-3 minuty, dokud nezačne měknout. Poté přidejte nakrájené papriky, nasekaný česnek a chilli papričky. Restujte dalších 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane stále lehce křupavá. Nakonec přidejte hrášek a krátce prohřejte.
- Příprava sladkokyselé omáčky: Mezitím v misce smíchejte kečup, sójovou omáčku, rýžový ocet, med (nebo cukr) a vodu (nebo vývar). Dobře promíchejte.
- Dokončení jídla: K zelenině na pánvi vraťte opečené kuřecí maso. Přilijte připravenou sladkokyselou omáčku. Přiveďte k varu a za stálého míchání pomalu přilévejte kukuřičný škrob rozmíchaný ve vodě, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci. Vařte ještě asi 1-2 minuty, aby se škrob provařil.
- Servírování: Podávejte ihned s čerstvě uvařenou jasmínovou rýží. Před podáváním můžete posypat nasekaným koriandrem nebo jarní cibulkou.
Závěr
Tyto luxusní pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce jsou dokonalým způsobem, jak si doma připravit asijskou specialitu. Jsou plné chuti, s křupavou zeleninou a aromatickou rýží. Ideální volba pro rychlý, ale zároveň exotický oběd nebo večeři, která potěší vaše chuťové pohárky!
