Připravte si vláčný a osvěžující rebarborový koláč, který je ideální pro jarní a letní dny! Sladkokyselá chuť rebarbory v kombinaci s jemným těstem a křupavou drobenkou je prostě neodolatelná. Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek zaručeně potěší každého milovníka domácích koláčů.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
Na náplň:
- 500 g rebarbory (očištěné a nakrájené na kousky)
- Cukr krupice (dle chuti, cca 3-5 lžic, záleží na kyselosti rebarbory)
Na drobenku:
- 100 g polohrubé mouky
- 70 g cukru krupice
- 50 g másla (studeného, nakrájeného na kostičky)
Jak na to?
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krupici a prášek do pečiva.
- Tekuté ingredience: Přidejte mléko, olej a vejce. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Příprava drobenky: Do menší misky nasypte polohrubou mouku a cukr krupici. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky. Prsty rychle propracujte, dokud nevznikne drobenka (hrubá sypká směs). Nesmí vzniknout kompaktní těsto.
- Sestavení koláče: Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Na těsto rovnoměrně rozprostřete nakrájenou rebarboru. Rebarboru posypte cukrem krupicí (množství záleží na vaší preferenci sladkosti a kyselosti rebarbory). Nakonec vše bohatě posypte připravenou drobenkou.
- Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 30-40 minut, nebo dokud nebude drobenka zlatavá a těsto propečené (ověříte špejlí – měla by po vytažení z těsta zůstat čistá).
- Servírování: Hotový koláč nechte vychladnout, poté ho nakrájejte na řezy a podávejte. Je vynikající samotný, nebo s kopečkem šlehačky či vanilkové zmrzliny.
Závěr
Tento rebarborový koláč je dokonalým způsobem, jak si užít sezónní rebarboru. Jeho sladkokyselá chuť a jednoduchá příprava z něj dělají ideální volbu pro každou příležitost. Voní domovem a chutná zkrátka báječně!
