Hledáte rychlý a vláčný moučník, který zmizí ze stolu dřív, než se nadějete? Tyto kefírové řezy s lahodnou čokoládovou polevou ze zakysané smetany jsou perfektní volbou! Jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu, zvládnou je i začátečníci, a díky kefíru zůstávají krásně vláčné. Ideální k odpolední kávě nebo jako sladká snídaně.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 1 hrnek kefíru (nebo kyšky)
- 1/2 hrnku oleje
- 2 lžíce kakaa (kvalitního)
Na polevu:
- 1 kelímek zakysané smetany (ideálně 15-20 %, 200 g)
- 150 g hořké čokolády (nebo čokolády na vaření)
Jak na to?
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krupici a prášek do pečiva.
- Tekuté ingredience: Přidejte vejce, kefír (nebo kyšku) a olej. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Kakaová část: Asi 1/3 těsta odeberte a vmíchejte do ní kakao. Měli byste mít dvě části těsta – světlou a tmavou.
- Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem. Na plech střídavě nalijte světlé a kakaové těsto. Můžete vytvořit mramorový efekt tak, že těsta jen zlehka promícháte vidličkou. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte korpus zcela vychladnout.
- Příprava polevy: Mezitím ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Jakmile je čokoláda rozpuštěná a hladká, stáhněte ji z ohně a vmíchejte do ní zakysanou smetanu. Míchejte, dokud se obě složky nespojí do hladké, lesklé polevy.
- Dokončení: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připravenou čokoládovou polevou. Řezy dejte do lednice na minimálně 1-2 hodiny, aby poleva ztuhla a chutě se propojily.
- Servírování: Po ztuhnutí nakrájejte řezy na kostky a podávejte.
Závěr
Tyto kefírové řezy s čokoládovou polevou jsou skvělou volbou pro každého, kdo má chuť na něco sladkého, ale nechce trávit hodiny v kuchyni. Jsou neuvěřitelně vláčné, čokoládové a díky kefíru i příjemně lehké. Ideální pro rodinné posezení nebo jako rychlá odměna. Užijte si tuto jednoduchou, ale návykovou dobrotu!
