Chcete si užít sladkou tečku, která je lehká, svěží a plná chuti? Tyto jahodové řezy s krémem z bílého jogurtu jsou ideální volbou! Díky jogurtovému krému jsou méně tučné, ale o to více osvěžující. Příprava je blesková a výsledek zaručeně potěší každého, kdo miluje jahody a lehký dezert.
Co budete potřebovat?
Na korpus:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
Na krém:
- 500 g bílého jogurtu (tučného, ideálně řeckého typu pro hustotu)
- 250 g mascarpone (nebo tučného tvarohu ve vaničce)
- 100 g moučkového cukru (nebo dle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- Šťáva z 1/2 citronu (dodá svěžest)
Na jahodovou vrstvu a želé:
- 500 g čerstvých jahod (nakrájených na plátky nebo menší kousky)
- 2 balení červeného dortového želé v prášku (nebo Galaretky)
- Voda dle návodu na želé (případně o něco méně pro pevnější želé)
Jak na to?
- Příprava korpusu: Troubu předehřejte na 180 °C. Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krupici a prášek do pečiva. Poté přidejte vejce, mléko a olej. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Pečení korpusu: Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Korpus nechte zcela vychladnout.
- Příprava krému: V míse smíchejte bílý jogurt, mascarpone (nebo tvaroh), moučkový cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte do hladkého a krémového krému. Jogurt je možné předtím nechat chvíli odkapat přes sítko, aby byl krém hustší, ale není to nutné.
- Vrstvení krému: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným jogurtovým krémem. Buchtu dejte na chvíli do lednice, aby krém lehce ztuhnul.
- Jahody a želé: Na ztuhlý krém úhledně naskládejte nakrájené jahody. Připravte červené dortové želé podle návodu na obalu, ale můžete použít o něco méně vody, než je doporučeno (například pokud se doporučuje 250 ml na balení, použijte 200 ml na balení, tedy celkem 400 ml na 2 balení). Tím zajistíte tužší želé. Nechte želé mírně zchladnout, ale stále musí být tekuté. Jakmile je želé vlažné (ne horké!), opatrně a rovnoměrně ho nalijte na jahody tak, aby pokrylo celou plochu.
- Chlazení a servírování: Celou buchtu dejte do lednice na minimálně 3-4 hodiny, ideálně přes noc, aby se želé i krém dokonale ztuhly. Po ztuhnutí nakrájejte buchtu na řezy a podávejte.
Závěr
Tyto jahodové řezy s krémem z bílého jogurtu jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají sladkou, ale zároveň lehkou a osvěžující pochoutku. Jsou plné jahod, jogurt dodává krému příjemnou lehkost a kyselost, která skvěle doplňuje sladkost. Ideální pro letní dny, kdy chcete něco dobrého, ale bez výčitek!
