Chcete si užít jahodovou sezónu naplno? Tyto jahodové řezy s bohatým krémem jsou ideální volbou! Jsou lehké, svěží a plné chuti, a navíc je jejich příprava překvapivě snadná. Perfektní k odpolední kávě nebo jako osvěžující sladká tečka po letním obědě.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 100 ml oleje
Na krém:
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 1 vanilkový cukr
- 150 g másla (pokojové teploty)
- 2-3 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti)
Na jahodovou vrstvu a dokončení:
- 500 g čerstvých jahod (nakrájených na plátky)
- 2 balení červeného dortového želé v prášku (nebo Galaretky)
- Voda dle návodu na želé (případně o něco méně pro pevnější želé)
Jak na to?
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krupici a prášek do pečiva.
- Tekuté ingredience: Přidejte vejce, mléko a olej. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Klasický plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Korpus nechte zcela vychladnout.
- Příprava krému: Z mléka, vanilkového pudinkového prášku a vanilkového cukru uvařte hustý pudink. Nechte pudink zchladnout na pokojovou teplotu, přikryjte ho fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil škraloup. Do vychladlého pudinku zašlehejte povolené máslo a moučkový cukr, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
- Sestavení řezů: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným krémem. Řezy dejte do lednice na minimálně 30 minut, aby krém ztuhnul.
- Jahody a želé: Na ztuhlý krém úhledně naskládejte nakrájené jahody. Připravte červené dortové želé podle návodu na obalu, ale můžete použít o něco méně vody, než je doporučeno (například pokud se doporučuje 250 ml na balení, použijte 200 ml na balení, tedy celkem 400 ml na 2 balení). Tím zajistíte tužší želé. Nechte želé mírně zchladnout, ale stále musí být tekuté. Jakmile je želé vlažné (ne horké!), opatrně a rovnoměrně ho nalijte na jahody v dortové formě.
- Chlazení: Řezy dejte do lednice na minimálně 2-3 hodiny (ideálně přes noc), aby želé i krém dokonale ztuhly.
- Servírování: Po ztuhnutí nakrájejte řezy na kostky a podávejte.
Závěr
Tyto jahodové řezy s krémem jsou ideální volbou pro každého, kdo miluje kombinaci piškotového těsta, jemného krému a svěžích jahod. Jsou elegantní, chutné a dokáží potěšit na každé zahradní párty nebo rodinné sešlosti. Užijte si tuto sladkou letní harmonii!
