Domů Recepty Hlavní jídla Kuřecí steak s parmazánovou omáčkou a opečenými bramborami: Rychlý oběd plný chuti!

Kuřecí steak s parmazánovou omáčkou a opečenými bramborami: Rychlý oběd plný chuti!

Zdroj: Peter Schramm

Hledáte inspiraci na lahodný a sytý oběd, který je zároveň jednoduchý na přípravu? Tento recept na šťavnatý kuřecí steak s krémovou parmazánovou omáčkou a dokonale křupavými opečenými bramborami je přesně to, co potřebujete. Ideální pro běžný den i pro speciální příležitosti!

Co budete potřebovat?

Na kuřecí steak:

  • Kuřecí prsa (dle počtu porcí)
  • Sůl
  • Mletý černý pepř
  • Sádlo na smažení (nebo jiný vhodný tuk)

Na parmazánovou omáčku:

  • Česnek (2-3 stroužky)
  • Kuřecí vývar (cca 200 ml)
  • Smetana ke šlehání (cca 200 ml)
  • Strouhaný parmazán (dle chuti, cca 50-80 g)
  • Mletý černý pepř
  • Čerstvá petrželová nať (nasekaná)

Na opečené brambory:

  • Brambory (středně velké, dle počtu porcí)
  • Olivový olej
  • Sůl a pepř
  • Oblíbené koření (např. rozmarýn, tymián, sladká paprika)

Jak na to?

  1. Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na menší, stejnoměrné kousky. V míse je promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a vybraným kořením. Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 25-30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
  2. Příprava kuřecího steaku: Mezitím, co se pečou brambory, kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte sádlo a prsa opečte dozlatova z obou stran. Poté je přendejte na plech k bramborám (nebo na samostatný, pokud se nevejdou) a vložte do předehřáté trouby na 180 °C na dalších 10 minut, aby se maso dopeko a zůstalo šťavnaté.
  3. Příprava omáčky: Na stejné pánvi, kde jste opékali maso (pro zachování chuti), osmahněte nasekaný česnek do zlatova. Zalijte kuřecím vývarem a nechte krátce provařit. Přidejte smetanu a na středním ohni nechte omáčku zredukovat do požadované konzistence.
  4. Dokončení omáčky: Nakonec do omáčky vmíchejte strouhaný parmazán, mletý pepř a nasekanou petrželovou nať. Nechte prohřát a omáčka mírně zhoustne.
  5. Servírování: Hotový kuřecí steak nakrájejte na plátky nebo podávejte vcelku. Přelijte ho bohatou parmazánovou omáčkou a podávejte s křupavými opečenými bramborami. Pro ještě lepší dojem můžete ozdobit čerstvou petrželkou.

Závěr

Tento recept na kuřecí steak s parmazánovou omáčkou a opečenými bramborami je skvělou volbou pro každého, kdo si potrpí na kvalitní a chuťově výrazné jídlo, ale nechce trávit hodiny v kuchyni. Je ideální pro rychlý a přitom slavnostní oběd nebo večeři. Dobrou chuť!