Překvapte své blízké tímto nečekaně lahodným cuketovým moučníkem, který je plný čokolády, ořechů a jemně kokosu. Cuketa dodá moučníku úžasnou vláčnost, takže si nikdo ani nevšimne, že je v něm zelenina! Je to perfektní volba pro každou příležitost.
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 350 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 170 ml oleje
- 250 g třtinového cukru (doporučujeme snížit na 200 g pro méně sladkou variantu)
- 3 vejce
- Špetka soli
- 50 g kakaa (kvalitního)
- 500 g cukety (čerstvé, oloupané)
- 150 g ořechů (vlašské nebo lískové, nahrubo nasekané)
- 2 lžičky skořice
- Trocha mléka (volitelné, pro vláčnější těsto)
Na pomazání:
- 200 g řidší meruňkové marmelády
Na polevu:
- 300 g hořké čokolády (nebo na vaření)
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- Strouhaný kokos na posypání (volitelné, pro ozdobu)
Jak na to?
- Příprava cukety: Cuketu oloupejte, nastrouhejte najemno a jemně vymačkejte přebytečnou tekutinu. To je klíčové pro správnou konzistenci moučníku.
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte nastrouhanou cuketu s moukou, práškem do pečiva, olejem, třtinovým cukrem, vejci, solí, kakaem, nahrubo nasekanými ořechy a skořicí. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud se vám zdá příliš husté, přidejte trochu mléka.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto rovnoměrně rozetřete na klasický nízký plech vyložený pečicím papírem, nebo vymazaný a vysypaný moukou. Pečte 30-40 minut. Zda je moučník hotový, ověříte testem špejlí – měla by po vytažení z těsta zůstat čistá.
- Pomazání marmeládou: Upečený korpus nechte vychladnout. Jakmile je vlažný, rovnoměrně ho potřete řidší meruňkovou marmeládou. Ta dodá moučníku šťavnatost a jemnou ovocnou chuť.
- Příprava polevy: Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu se smetanou. Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá poleva.
- Dokončení: Hotovou čokoládovou polevou přelijte moučník potřený marmeládou a nechte ztuhnout. Před podáváním můžete moučník posypat strouhaným kokosem pro ještě lepší chuť a vzhled.
Závěr
Tento cuketový moučník s čokoládou a kokosem je důkazem, že i z neobvyklých kombinací mohou vzniknout kulinářské zázraky. Jeho bohatá čokoládová poleva v kombinaci s jemnou vláčnou cuketou a křupavými ořechy je skvělou volbou pro jakoukoli příležitost – ať už pro rodinnou oslavu, nedělní kávu, nebo jen tak pro radost. Upečte si ho a užijte si jeho neodolatelnou chuť!
