Chcete připravit něco výjimečného, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Tento recept na vepřovou panenku s omáčkou z nakládaného zeleného pepře je přesně to, co hledáte. Luxusní pokrm s jemným masem, výraznou omáčkou a špetkou flambovaného koňaku vykouzlí na talíři dokonalý chuťový zážitek. Ideální na slavnostní příležitost i romantickou večeři.
Ingredience
- Vepřová panenka (nakrájená na plátky)
- 1 malá cibule (najemno nakrájená)
- 1 lžíce nakládaného zeleného pepře
- Oříšek másla
- Trocha koňaku
- Voda (na podlití)
- Smetana ke šlehání
Postup přípravy
1. Příprava masa
Plátky panenky osmažte na steakové pánvi z obou stran dozlatova. Poté je přendejte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a dodělejte na programu CRISP přibližně 1 minutu.
2. Omáčka základ
Šťávu z masa přelijte na malou pánvičku a přidejte oříšek másla. Rozpusťte a nechte lehce zpěnit.
3. Cibulka a pepř
Na másle osmažte cibuli dozlatova. Přidejte zelený pepř a krátce restujte (asi 30 sekund).
4. Flambování
Přilijte koňak a nechte zapálit – flambujte, dokud se alkohol neodpaří a omáčka nezíská bohatou chuť.
5. Dokončení omáčky
Přikryjte poklicí, podlijte trochou vody a přilijte smetanu ke šlehání. Nechte probublat a redukovat. Osolte a dochuťte podle chuti.
Tipy
Alternativa flambování: Pokud nechcete flambovat, nechte koňak jen zredukovat bez zapalování.
Příloha: Skvěle chutná s hranolkami, bramborovou kaší nebo restovanou zeleninou.
Zelený pepř: Můžete použít i sušený, ale nakládaný má jemnější chuť.
Minutková kuřecí směs s bramboráčky: Rychlý a chutný oběd pro celou rodinu
Závěr
Tento recept na vepřovou panenku s omáčkou z nakládaného zeleného pepře je dokonalou volbou pro každého, kdo hledá rychlé, ale přitom sofistikované jídlo. Díky jednoduché přípravě a výjimečné chuti si ho oblíbíte při každé příležitosti.
