Vraťte se do dětství s tímto lahodným retro dezertem, který spojuje tři chutné vrstvy do jednoho harmonického celku. Tmavá kakaová vrstva, sladká tvarohová náplň a nadýchané světlé těsto vytváří řezy, které jsou nejen krásné na pohled, ale i neodolatelné na chuť. Ideální jako dezert ke kávě nebo slavnostnímu posezení.
Ingredience
Tmavé těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 100 g rozpuštěného másla
- 100 g cukru
- 5 lžic studené vody
- 1 vejce
- 3 lžíce kakaa
- ½ prášku do pečiva
Tvarohová vrstva:
- 500 g tvarohu (můžete přidat více dle chuti)
- 130 g moučkového cukru
- 2 žloutky
Světlé těsto:
- 200 g krupice
- 250 g polohrubé mouky
- ½ prášku do pečiva
- ½ skleničky oleje
- 6 lžic studené vody
- 3 vejce
- 2 bílky (zbylé z tvarohové vrstvy)
Postup přípravy
1. Tmavé těsto
V míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, cukr, rozpuštěné máslo, vodu a vejce. Vzniklé těsto rovnoměrně rozprostřete na dno pekáčku vyloženého pečicím papírem.
2. Tvarohová vrstva
Smíchejte tvaroh, moučkový cukr a žloutky do hladké směsi. Naneste na vrstvu tmavého těsta a uhlaďte.
3. Světlá vrstva
Spojte všechny ingredience na světlé těsto (včetně bílků) a vymíchejte hladkou směs. Nalijte ji na tvarohovou vrstvu.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut, nebo dokud není vršek zlatavě hnědý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte zcela vychladnout a poté nakrájejte.
Tipy
Ovocná verze: Do tvarohové vrstvy můžete přidat rozinky nebo na ni rozložit meruňky či višně.
Dekorace: Posypte moučkovým cukrem nebo přidejte polevu.
Skladování: Uchovávejte v chladu, nejlépe zakryté, aby řezy zůstaly vláčné.
Závěr
Tyto barevné třívrstvé řezy s tvarohem jsou nejen oku lahodící, ale hlavně výborné na chuť. Kombinace kakaového korpusu, jemného tvarohu a vláčného světlého těsta si získá malé i velké milovníky sladkého.
