Chcete si dopřát klasickou chuť ražničí i bez grilu? Tento recept na ražničí na plech z kuřecích prsou vám umožní připravit oblíbený špízový pokrm pohodlně v troubě. Kombinace kuřecího masa, klobásy, slaniny a zeleniny je šťavnatá, voňavá a perfektně ochucená. Ideální volba pro rodinný oběd, večeři nebo pohoštění.
Ingredience (na 4 porce)
- Kuřecí prsa (dle počtu porcí)
- Červená paprika
- 2 druhy klobás
- Slanina (plátky nebo kostky)
- Cibule
- Česnek
- Sůl, pepř
- Mletá sladká paprika
- Grilovací koření (volitelně)
- Vegeta (nebo sušená zeleninová směs)
- Olej
- Trochu vody
- Plátky másla
Postup přípravy
1. Příprava surovin
Kuřecí maso, papriku, klobásy, slaninu, cibuli i česnek nakrájejte na menší kousky, ideálně tak, aby se dobře mísily a pekly rovnoměrně.
2. Marinování
Všechny suroviny vložte do větší mísy, okořeňte solí, pepřem, mletou paprikou, trochou vegety a případně grilovacím kořením. Zakápněte olejem, přidejte trochu vody a vše důkladně promíchejte.
3. Pečení pod alobalem
Připravenou směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte alobalem a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 30–40 minut, dokud maso nezměkne.
4. Dopečení dozlatova
Jakmile je maso téměř hotové, sejměte alobal. Navrch položte plátky másla a zvyšte teplotu na 190 °C. Dopečte ještě 10–15 minut dozlatova a dokřupava.
5. Podávání
Hotové ražničí podávejte s oblíbenou přílohou – skvěle chutná s opečenými brambory, hranolky, rýží nebo pečivem. Můžete doplnit čerstvým salátem.
Tipy:
Místo klobásy lze použít i špekáčky nebo jinou uzeninu.
Pro pikantnější chuť přidejte kousek pálivé papriky nebo špetku chilli.
Pokud máte rádi zeleninu, přidejte cuketu, žampiony nebo zelené fazolky.
Zkuste špízy napichovat na špejle a upéct jako pravé ražničí – pro efektnější servírování.
Kuřecí špízy s pečenými bramborami a domácí tatarkou – dokonalá rodinná večeře, která nezklame
Závěr
Ražničí na plech z kuřecích prsou je skvělý způsob, jak si užít chuť grilovaných pokrmů i bez grilu. Díky jednoduché přípravě a variabilitě ingrediencí si ho můžete upravit podle vlastní chuti a potěšit celou rodinu.
