Tento lehký a osvěžující těstovinový salát je ideální volbou na oběd s pečeným kuřecím masem, ale také jako lehká večeře s vejcem natvrdo. Lahodná kombinace zeleniny, těstovin a kuřecího masa je skvělým způsobem, jak si pochutnat a dopřát si vyvážené jídlo plné chutí a výživy.
Ingredience (pro 2–3 porce):
- 250 g těstovin (např. mašle)
- 1 kuřecí prso
- 1 menší paprika (libovolné barvy)
- 1/2 okurky
- 1 rajče
- 50 g tvrdého sýra (eidam, gouda)
- 1 lžíce bílého jogurtu (řecký nebo klasický)
- Himalájská růžová sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Grilovací koření
- 1 lžíce oleje (olivový nebo rostlinný)
- 1 vejce natvrdo
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup přípravy:
1. Příprava těstovin
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a nechte vychladnout.
2. Příprava zeleniny a sýra
Papriky, okurku a rajče nakrájejte na malé kostičky. Tvrdý sýr také nakrájejte na malé kostky. Vše dejte do mísy.
3. Dochucení zeleniny
Do mísy přidejte jogurt, sůl a pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte.
4. Příprava masa
Kuřecí prso nakrájejte na proužky. Osolte, opepřete a okořeňte grilovacím kořením. Předehřejte troubu na 180 °C, maso napíchněte na špejle, pokapejte olejem a pečte přibližně 10 minut dozlatova.
5. Příprava vejce
Vejce uvařte natvrdo (cca 8–10 minut). Po uvaření ho zchlaďte a oloupejte. Nakrájejte na malé kousky.
6. Spojení surovin
K vychladlým těstovinám přidejte ochucenou zeleninu se sýrem a jogurtem. Dobře promíchejte.
7. Servírování
Na talíř dejte porci salátu, přidejte pečené kuřecí maso a vejce. Ozdobte nasekanou petrželkou.
Tipy
Místo jogurtu můžete použít zakysanou smetanu nebo lehký dresink.
Do salátu se hodí i olivy, kukuřice nebo zelené fazolky.
Maso můžete nahradit tuňákem nebo pečeným tofu pro vegetariánskou verzi.
Šťavnatý jogurtový řízek s domácími bramborami: Recept plný chuti a vůní
Závěr
Tento těstovinový salát s kuřecím masem a vejcem je ideální volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Je plný čerstvé zeleniny, bílkovin a výživných těstovin. Díky jednoduché přípravě si ho můžete dopřát i ve všední den bez velké námahy.
