Toužíte si připravit doma něco netradičního, voňavého a rychlého? Tento recept na kuřecí maso pěti vůní vás přenese přímo do asijské kuchyně, aniž byste museli opustit svůj domov. Kombinace voňavého koření, jemného kuřecího masa a lehce sladké omáčky s hoisinem dělá z tohoto pokrmu ideální volbu pro milovníky orientálních chutí.
Kuřecí maso marinované v omáčce s česnekem, citronovou trávou a kořením pěti vůní je skvěle doplněno orestovanou zeleninou a podává se nejlépe s dušenou jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi. Recept je snadný, rychlý a díky své aromatičnosti i efektní – ideální volba pro lehkou večeři nebo víkendový oběd, když chcete vybočit ze stereotypu.
Co budeme potřebovat
Na marinádu:
- 500 g kuřecího masa (ideálně stehenní řízky nebo prsa)
- 1 lžička koření pěti vůní
- 2 lžíce hoisin omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička citronové trávy (jemně nasekaná nebo pasta)
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- pár kapek sezamového oleje
Na dochucení a dokončení:
- 2–3 jarní cibulky (nakrájené na šikmé plátky)
- 1/2 lžičky cukru
- sůl podle chuti
- 1 ks pórku (nakrájený na plátky)
- 1 lžička solamylu + trocha vody na zahuštění
- olej na restování
Jak budeme postupovat
1. Marinování masa
Kuřecí maso nakrájejte na menší nudličky nebo kostky a vložte do misky. Přidejte koření pěti vůní, hoisin omáčku, sójovou omáčku, citronovou trávu, česnek a několik kapek sezamového oleje. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v lednici, aby se chutě dokonale propojily.
2. Restování masa
Na větší pánvi nebo ve woku rozehřejte trochu oleje a přidejte marinované kuřecí maso. Restujte na středním plameni dozlatova – maso by mělo být opečené a šťavnaté. Dle potřeby přidejte trochu vody, aby se marináda nepřipalovala.
3. Přidání zeleniny a dochucení
K opečenému masu přidejte jarní cibulku a krátce orestujte. Poté přidejte pórek, promíchejte a přilijte malé množství vody. Dochucujte dle chuti dalším kořením pěti vůní, hoisin omáčkou, špetkou cukru a případně solí. Vše dobře promíchejte a nechte chvilku provařit.
4. Zahuštění omáčky
Rozmíchejte solamyl v trošce studené vody a přilijte do pánve. Za stálého míchání nechte směs krátce provařit, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec přidejte zbytek pórku a ještě krátce prohřejte.
Servírování
Podávejte horké s vařenou jasmínovou rýží, rýžovými nudlemi nebo asijským zeleninovým salátem. Výborně chutná i s čerstvým koriandrem nebo sezamovými semínky jako ozdobou.
Tipy:
Pokud máte čas, marinujte maso přes noc – chuť bude výraznější.
Hoisin omáčku lze nahradit švestkovou omáčkou nebo medem pro jemně sladký nádech.
Pro pikantnější verzi přidejte při restování chilli papričku nebo pár kapek srirachy.
Pokrm lze obohatit o zeleninu – například o bambusové výhonky, červenou papriku nebo cuketu.
Kuřecí plátek s bramborovou máslovou kaší – jednoduchý a šťavnatý oběd pro každý den
Závěr
Kuřecí maso pěti vůní je jednoduchý a rychlý recept, který v sobě spojuje bohatou vůni asijských koření s jemností masa a čerstvé zeleniny. Pokud hledáte něco jiného než klasické české recepty, tohle jídlo vás rozhodně nezklame. Příprava je rychlá, ale výsledek působí jako z dobré asijské restaurace. Vyzkoušejte a nechte se překvapit intenzivní chutí!
