Hledáš rychlý, zdravý a vyvážený recept, který zvládneš připravit během chvíle, a přesto potěší celou rodinu? Kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečenými bramborami je přesně to, co potřebuješ. Spojení jemného kuřecího masa, svěží zelené omáčky z hrášku a dozlatova opečených brambor vytváří perfektní harmonii chutí.
Tento pokrm je ideální nejen pro oběd, ale také jako lehká večeře. Hrášková omáčka je krémová, přesto lehká, a díky přidanému hrášku navíc plná vitamínů a vlákniny. Opečené brambory dodají příjemnou strukturu a celkově jídlo skvěle zasytí.
Co budeme potřebovat
Na maso a brambory:
- 1 kuřecí prso
- Sůl a pepř dle chuti
- 1,5 lžíce oleje
- 2 středně velké brambory
Na hráškovou omáčku:
- 1/2 cibule (najemno nasekaná)
- 150 g mraženého hrášku
- 100 ml mléka nebo smetany
- Trocha vody nebo vývaru na podlití
- Sůl a pepř dle chuti
Jak budeme postupovat
1. Příprava brambor
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Poté slijeme a necháme chvíli vychladnout. Nakrájíme je na klínky nebo silnější plátky a odložíme bokem.
2. Příprava kuřecího masa
Kuřecí prso osolíme, opepříme a opečeme na pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova. Můžeme také maso jen zatáhnout a poté dopéct v troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut, aby zůstalo krásně šťavnaté.
3. Hrášková omáčka
V menším kastrůlku rozehřejeme trochu oleje a orestujeme cibuli do sklovata. Přidáme 2/3 hrášku a podlijeme vývarem nebo vodou. Dusíme doměkka. Poté přilijeme mléko (nebo smetanu), směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme zbytek hrášku, který v omáčce jen krátce prohřejeme, aby zůstal křupavý.
4. Opečení brambor
Předvařené brambory opečeme na zbylém oleji na pánvi dozlatova. Dochutíme solí a případně bylinkami.
5. Servírování
Na talíř servírujeme kuřecí prso (vcelku nebo nakrájené na plátky), doplníme hráškovou omáčkou a přidáme křupavé opečené brambory. Můžeme ozdobit čerstvými bylinkami nebo přidat zeleninovou oblohu.
Květákové placičky s batátovou kaší: lehký a zdravý oběd bez smažení
Tipy:
Pro jemnější chuť použij smetanu na vaření místo mléka.
Omáčku dochuť stroužkem česneku nebo lžičkou másla pro krémovější výsledek.
Brambory můžeš posypat rozmarýnem, tymiánem nebo lehce potřít česnekem pro výraznější aroma.
Pokud máš rád výraznější jídla, můžeš do hráškové omáčky přidat špetku chilli nebo pár kapek citronové šťávy pro osvěžení.
Závěr
Tento recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečenými bramborami je ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravé, chutné a rychlé jídlo. Využívá běžné suroviny a jeho příprava je jednoduchá, přesto výsledek působí dojmem restaurace. Vyzkoušej tento oblíbený recept a užij si kombinaci jemného masa, svěží omáčky a voňavých brambor.
