Chceš si dopřát výživné jídlo, které tě zasytí, dodá tělu potřebné živiny a přitom nezatíží trávení? Pak rozhodně vyzkoušej tyto brokolicové placičky s pečenými bramborami a jednoduchým paprikovým dipem z tvarohu a ajvaru. Nejenže jsou bez smažení, ale celé jídlo připravíš v troubě, takže stačí jeden plech a minimum práce.
Brokolice je skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů C a K a díky sýru v těstíčku jsou placičky i příjemně syté. Pečené brambory s voňavým kořením dodají jídlu strukturu a barvu, zatímco pikantní tvarohový dip se skvěle hodí k zeleninovému základu. Tento recept je ideální pro vegetariány i pro ty, kdo hledají chutnou alternativu bez masa.
Co budeme potřebovat
Na brokolicové placičky:
- 1 střední hlávka brokolice
- 1 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 50 g strouhaného sýra (eidam, čedar apod.)
- Sůl a pepř dle chuti
Na pečené brambory:
- 3 střední brambory
- 1 lžíce olivového oleje
- Koření dle chuti (např. paprika, tymián, rozmarýn, černý pepř, sůl)
Na paprikový dip:
- 100 g polotučného tvarohu
- 2 lžíce ajvaru
- Sůl a pepř dle chuti
Jak budeme postupovat
1. Příprava brokolice
Brokolici rozdělíme na růžičky a povaříme v osolené vodě asi 5 minut – měla by změknout, ale nerozpadat se. Poté ji scedíme a necháme vychladnout.
2. Těsto na placičky
Vychladlou brokolici rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme najemno. Přidáme vejce, mouku, nastrouhaný sýr, osolíme a opepříme. Vše promícháme do kompaktní směsi.
3. Tvarování placiček
Z připravené směsi vytvarujeme menší placičky a pokládáme je na plech vyložený pečicím papírem.
4. Příprava brambor
Brambory omyjeme, nakrájíme na klínky nebo měsíčky, smícháme s olejem a oblíbeným kořením. Rozprostřeme vedle placiček na stejný plech.
5. Pečení
Placičky i brambory pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 30 minut, dokud nejsou placičky zlatavé a brambory křupavé.
6. Dip z tvarohu a ajvaru
Tvaroh smícháme s ajvarem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Vznikne jednoduchý, chutný paprikový dip, který se skvěle hodí k pečené zelenině.
7. Servírování
Na talíř servírujeme křupavé brokolicové placičky s pečenými brambory a porcí paprikového dipu. Doplnit můžeme i o čerstvý zeleninový salát nebo zakysanou smetanu.
Tipy:
Pokud chceš bezlepkovou verzi, použij kukuřičnou nebo cizrnovou mouku.
Brambory můžeš nahradit batáty, které jsou nasládlé a výživnější.
Do těsta na placičky se skvěle hodí také česnek, nasekané bylinky nebo trocha chilli.
Dip můžeš ozvláštnit kapkou citronové šťávy nebo trochou jogurtu pro jemnější chuť.
Květákové placičky s batátovou kaší: lehký a zdravý oběd bez smažení
Závěr
Brokolicové placičky s pečeným bramborem a paprikovým dipem jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravý a rychlý oběd nebo večeři. Díky pečení bez smažení, vysokému podílu zeleniny a jednoduché přípravě se jedná o perfektní recept do každého týdne. Vyzkoušej tuto kombinaci chutí a přesvědč se, že i zdravé jídlo může být výborné.
